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猴頭菇，又稱猴頭蘑、刺 菌、菜心菌等。自古以來，猴頭菇就是有名的山珍，與海參、燕窩等稱為中國名菜，在封建社會，只有皇室禦廚和權貴之家方能享用。近年來，由於人工栽培獲得成功，才得以普惠於民間，成為一種大眾美味食用菌。猴頭菇以富含蛋白質而著稱，據測定，每100克幹猴頭菇含蛋白質26.3克、脂肪 4.2克、碳水化合物44.9克、粗纖維6.4 克。此外，還有含鈣、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素；氨基酸的組成也較全面，含有７種人體所需氨基酸。因此，猴頭菇不但能烹制美味佳肴，又是輔助治療消化係統的食物，並具有滋補作用。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品，近年來，還發現猴頭菇能提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。功效：猴頭菇入藥其性平味甘無毒，入肝、胃二經，可利五臟、助消化、補虧虛，用於神經衰弱、消化不良、脘腹脹痛、胃十二指腸潰瘍等。
我司加工的猴頭菇超細粉主要用於藥品片劑原料，口服液原料，食品添加原料。
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