花生奶乳化穩定劑(30812-2,30819-2,030730)

產品簡介 »

花生奶乳化穩定劑有兩種型號：30819-2和030730。
一、適用範圍
30819-2型有較好的乳化效果，同時也有一定的增稠效果，適用於各種花生用量的花生奶生產。
030730型在有一定乳化效果的基礎上，增加了增稠效果，適用於花生用量較小的花生奶生產。

二、使用量和方法
1、建議使用量：　
花生用量：1％、2％、3％、4％、5％、8％
乳化劑用量
乳化劑型號
030730 　0.10％　0.15％　　0.20％、0.25％、0.30％、－
30819-2　0.1％　 0.2％　　 0.3％　　　－　　－　　 －

2、使用方法：
a、將乳化穩定劑混溶入蔗糖溶液中，經膠體磨充分分散。蔗糖溶液溫度應不低於80℃。
b、將混有乳化穩定劑的蔗糖液打入配料缸中，與已稀釋的花生漿攪拌混勻。料液溫度也應不低於80℃。
c、將上述料液經二次均質（一次20MPA，二次50MPA左右），充分均質。
d、視飲料用水硬度而定，可加入0。05％的三聚磷酸鈉作螯合劑和蛋白質分散劑。

三、注意事項
1、乳化穩定劑如有輕微結塊，是正常現象，不影響使用和質量。
2、產品應存放於陰涼通風幹燥處，開袋即用。

產品特徵 »