產品簡介 »

　　司盤60為白色粉狀或微黃顆粒，羥基值點250，酸值點8，熔點點56℃，其為親油親水的非離子表面活性劑，可降低油水相介界面表面張力，有很好的乳化作用和增溶潤溼功能，具有充氣膨脹力，是良好的攪打起泡劑，與分子蒸餾單甘酯一樣是蛋糕和面包添加劑的主要乳化劑。

　　主要用於蛋糕油、冷飲、乳品、奶糖､冰淇淋､面包､糕點､麥乳精､巧克力的乳化劑和分散劑，在冰淇淋類冷食和奶油中除可起到膨脹作用外，還可阻止脂肪由組織結構細膩的 ‘-晶體轉變為 -晶體，防止造成產品粗糙沙質感。

　　司盤60與分子蒸餾單甘酯，三聚甘油單酯各一份復配，其乳化功能可協同增效，使HLB值達到9-10，其乳化作用和膨脹力增強，穩定性更優。

　　我公司可按客戶要求生產滿足不同的需求。

　　司盤可達質量指標：
　　司盤60（I）：顆粒或粉末；羥值點235；皂化值點157；熔點點56℃；遊離酸點10％；HLB4-5

　　司盤60（II）：顆粒或粉末；羥值300－345；皂化值點150；熔點點56℃；遊離酸點10％；HLB5－6

　　司盤60（II）同日本理研的SP300，引進國際先進的酯化技術，有效地控制合成條件，多生成高含量單酯，提高了產品純度，其乳化作用和膨脹力增強，穩定性更優，達到進口產品質量。

　　由於三梨醇有六個可與脂肪酸反應的羥基，因此在合成時反應很復雜，司盤60實際是混合體係，其乳化作用是由山梨醇酐單硬脂酸酯產生的，所以要在生產工藝上精確的控制其生成更多的單酯，司盤60（I）是按國家標準生產的，單酯含量較低，質量指標由羥值表現，在國內市場都是這個標準的產品，司盤60（II）是引進國際先進的酯化技術，有效地控制多生成單酯，提高了產品純度，其乳化作用和膨脹力增強，穩定性更優，達到進口產品質量。