蛋清粉

產品簡介 »

　　雞蛋清粉是由純鮮雞蛋清精制而成的優良產品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點，同時，該產品還具有良好的功能特性，如：高凝膠性（雞蛋清粉的凝膠強度可達350g-700g／cm2左右，遠遠高於大豆蛋白粉的凝膠強度）、高攪打性、乳化性、保水性等，這些優良性質使蛋清粉在很多行業取得了廣泛的應用：魚糜制品、點心、火腿腸、面制品、巧克力粉、清涼飲料、餅幹等。

產品特徵 »