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大麥味甘鹹涼,有清熱利水,和胃寬腸之功效。根據現代藥理分析,大麥中豐富的纖維素和B-葡聚糖有降低人體血液中膽固醇的作用。大麥中維生素B的含量較高,含有較為豐富的尼克酸,具有較好的食療保健功能。“柳毛河”有機大麥的品種為墾啤麥3號,生產中完全未使用農藥和化學肥料,以此為原料制作麥片、麥綠素、大麥茶特飲品及保健品將對人體健康有更大的意義。