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紅花黃色素

　　[來源]：菊科植物紅花（carthamus tinctoria L.）的花瓣。
　　[外觀]： 黃色或褐黃色粉末。

　　[性狀]：從紅花的花瓣中提取的天然黃色素。產品易溶於水，稀乙醇，稀丙二醇，不溶於丙酮，油脂。耐光，耐熱性好，耐微生物性好。在酸性條件下色調穩定，最大吸收峰400nm，水溶液為澄清透明亮黃色，本品對淀粉染色力較強。LD50為20g /kg （小鼠，經口）。
　　[成分]：其主要呈色成分為黃酮類的紅花 及 式紅花 。

　　[制法]：由紅花花瓣用水提取，再經樹脂吸附等精制工藝加工而成。粉末產品由噴霧幹燥而得。
　　[用途]： 本品可用於對茶飲料，高級點心，面條，糖果，餅幹，罐頭，酒類等食品著色。

　　[使用方法]：將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低於80度。與抗壞血酸合用可提高耐光性及耐熱性。
　　[包裝儲存]： 液體產品用塑料桶包裝，凈重25公斤，外用紙箱；粉末產品用塑料袋包裝，凈重20公斤，外用圓口紙板筒。本品應貯存於幹燥，避光處，密封保存。

　　[儲存]： 本品應貯存於幹燥避光處，密封保存。
　　[保質期]：一年（未拆封原包裝）

1、吸光度E（1%，1cm，400nm） 　 點 50
2、幹燥失重（限粉末） 　　　　　點 7 percent
3、砷                           點 2 mg/kg
4、鉛                           點 5 mg/kg
5、細菌總數                     點 1000 /g
6、致病菌                       不得檢出