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L-苯丙氨酸
英文名：L-Phenylalanine
化學名稱：L－α－Amino－b－phenylpropionic acid
中文譯名：L－α－氨基－b－苯丙酸
分子式：C9H11NO2
結構式：
分子量：165.19
CAS No： 63-91-2
標準：CP、FCC、USP。
分析項目 質量指標
外觀 白色結晶或白色結晶性粉末
含量 98.5％ ∼101.5％
比旋度〔α〕 D20：-32.7°∼-34.7°
氯化物 點0.02％
銨鹽 點0.02％
重金屬（以pb計） 點10mg／kg
砷 點0.5 mg／kg
PH值 5.4∼6.0
幹燥失重 點0.30％
熾灼殘渣 點0.10％
用途：
主要用途是用於功能性食品添加劑阿斯巴甜的生產及消費。具有生理活性的芳香族氨基酸，是人和動物不能靠自身自然合成的氨基酸之一；是人體代謝過程中必需的8種氨基酸之一，生理吸收主要供人體蛋白合成，供給甲狀腺素和黑色素合成等多種用途；還用於合成抗癌藥物、抗病毒藥物、維生素B6，用作食品、飼料添加劑等等。安全使用於任何食品飲料中；它既是一種重要的生化營養物質，又是多種藥物的合成原料。與糖類發生氨基-羰基反應以改善食品香味；調節人體所需功能性食品氨基酸的平衡；及某些氨基酸類抗癌藥物的中間體；用於配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。
貯存：質穩定，可在受熱、光照、空氣中長期貯存。
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