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蕃薯,又叫紅薯、白薯、地瓜,古稱"薯蕷",可作食糧。據《本草綱目》記載,蕃薯具乏、驅暑熱、鎮心神、益脾胃,延年益壽等作用。 陽西溪頭依山傍海,山清水秀,溪頭蕃薯生長於無公害的自然環境中,品種多樣,有紫肉、紅肉、黃肉、白肉和五彩等,品質特優,尤以陽西溪頭永安五彩薯為秀,具有粉、香、甜、滑、嫩等特點。
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