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kx研發小型黃酒生產設備 黃酒灌裝生產線 發酵罐---黃酒生產設備

 黃酒生產歷來都是從作坊式的手工操作，所用生產設備，比較簡單。解放以來，由於黨和 的重視與關懷，黃酒工業得到了發展，逐步地採用新工藝和新設備。在工藝方面如原科的變化，曲釀的改t體。照版方法的改進駱；在設備方而，出現了臥式蒸飯機，立式蒸 ，大缺罐發酵(容積不斷的擴，由幾噸擴大到幾十噸)，框板壓濾譏，列管式剪酒器以及大容器曠廳和瓶裝機等一系列機械沒備，從而代表了過去的土設備，茲將此黃酒的生產設備介紹如下：

    1、瓦缸是配製黃灑的浸求和收酵容器，用陶土製成，內外均塗右釉質。使用偵外部則·願石灰水，以便發現裂級，防

    2、酒罈是盛成品及酒艙陶質容器。壇內外沒有釉質，使用前壇外刷一層石灰水，以便檢查因裂縫而致漏酒及防止陽光照射吸收熱量。酒億呈腰鼓型、一般每壇可貯酒25公斤左右。

    3、蒸桶爲蒸策以料米的工又，木製。蒸桶近底的腰部，裝有一井字形木製托架，上頑墊一個圓形的竹磕，再在竹困上放一個棕刪的圓形襯墊，以承受原壓力

    4．底桶名：淋飯別·、爲了使飯地心次均勻—降復淋用。因此介萬柿下從又—·個一i物俗稱“咬桶”。致、或放一邢分溫水：開行小孔的木盆。

中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程爲：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝
科學釀酒
　　黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來 有希望走向世界並佔有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產技術有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術和新設備的融入爲傳統工藝的改革、新產品的開發創造了機遇，產品不斷創新，酒質不斷提高。
　　原料多樣化。除糯米黃酒外，開發了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯幹黃酒、青稞黃酒等等。
　　酒麴純種化。運用高科技手段，從傳統酒藥中分離出優良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果。
　　工藝科學化。採用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業等科學工藝生產，酒質好，效率高。
　　生產機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均採用機械完成，機械代替了傳統的手工作業，減少勞動強度，提高了產量和效益。
黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥爲主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。）

kx研發小型黃酒生產設備 黃酒灌裝生產線 發酵罐---黃酒簡單釀造工藝：
一：黃酒釀造的特點：①所使用的糖化發酵劑爲自然培養的麥曲和酒藥，或由純菌種培養的麥曲、米曲、麩曲及酒母。由各種黴菌、酵母和細菌共同參與作用。這些多種糖化發酵劑、複雜的酶系，各種微生物的代謝產物以及它們在釀造過程中的種種作用，使黃酒具有特殊的色、香、味。②黃酒發酵爲開放式的、高濃度的、較低溫的、長時間的糖化發酵並行型，因而發酵醪不易酸敗，並能獲得相當高的酒度及風味獨特的風味酒。③新酒必須殺菌，並經一定的貯存期，才能 纔能變成芳香醇厚的陳酒。
二：製作黃酒的原料和工具：鮮紅薯50千克，大麴(或酒麴)7.5千克，花椒、小茴香、陳皮、竹葉各100克，備小口水缸1個，長木棍1條，布口袋1條。
三：工藝流程：選料蒸煮—加曲配料—發酵—壓榨—裝存。
四：工藝操作要點：①選料蒸煮：選含糖量高的新鮮紅薯，用清水洗淨晾乾後在鍋中煮熟。②加曲配料：將煮熟的紅薯倒入缸內，用木棍攪成泥狀，然後將花椒、茴香、竹葉、陳皮等調料，兌水22千克熬成調料水冷卻，再與壓碎的曲粉相混合，一起倒入裝有紅薯泥的缸內，用木棍攪成稀糊狀。③發酵：將裝好配料的缸蓋上塑料布，並將缸口封嚴，然後置於溫度爲25-28攝氏度的室內發酵，每隔1—2天攪動一次。薯漿在發酵中有氣泡不斷溢出，當氣泡消失時，還要反覆 反復攪拌，直至攪到有濃厚的黃酒味，缸的上部出現清澈的酒汁時，將發酵缸搬到室外，使其很快冷卻。這樣製出採的黃酒不僅味甜，而且口感好，否則，制出的黃酒帶酸味。也可在發酵前，先在缸內加人1.5-2.5千克 作酒底，然後再將料倒人。發酵時間長短不僅和溫度有關，而且和酒的質量及數量有直接關係。因此，在發酵中要及時掌握漿料的溫度。④過濾壓榨：先把布口袋用冷水洗淨，把水擰乾，然後把發酵好的料裝入袋中，放在壓榨機上擠壓去渣。擠壓時，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨乾淨。有條件的可利用板框式壓濾機將黃酒液體和酒糟分離。然後將濾液在低溫下澄清2-3天，吸取上層清液，在70-75攝氏度保溫20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細菌，並使酒中沉澱物凝固而進一步澄清，也讓酒體成分得到固定。待黃酒澄清後，便可裝入瓶中或壇中封存，入庫陳釀1年。
“好一杯”黃酒，中國慢生活經典元素。
採八方天物，取竹林井水，施古法神曲，遵祖制，循古禮，融二百年智慧，醞於百年老窖，歷數伏九，精雕細琢，終成“好一杯”黃酒。
“好一杯”黃酒，精選優質紅酒米、黃酒米、黑酒米、糯米等原料釀造；並在釀造過程中獨創性地加入大棗、蜂蜜和鮮竹液等，酒體甜潤柔和，醇厚綿長，具有獨特的窖香和青竹香味，風格雅緻，自成一格。
“好一杯”黃酒，融大棗、蜂蜜和鮮竹液等多種營養於一體，具有舒筋活絡、補血益氣、抗衰養顏等 ；適量常飲，大有裨益。

kx研發小型黃酒生產設備 黃酒灌裝生產線 發酵罐---黃酒釀造設備旋轉蒸煮鍋：

         旋轉蒸煮鍋適用於釀造、生物飼料、生物工程、釀酒等行業。該產品符合各行業生產的需求，能蒸煮豆粕、黃豆、麩皮、糯米等各種物料。

   適合NK式髙短法蒸煮工藝要求、能實現快速升溫、快速脫壓、快速冷卻效果。從而提高熟料的消化率、達到增產、增效的目的。

   該產品針對釀造行業長期使用中所發現的問題、做出了卓有成效的改進，並延長了旋轉式蒸煮鍋的使用壽命。

特點：      

產品加工同心度好、同軸度誤差控制在1mm以內，使產品使用壽命延長。

內部管件都採用sus304不鏽鋼。

 技術參數：

1、 容積：10（m³）

2、工作壓力：≤0.2（Mpa)

3、設計壓力：0.22(Mpa)

4、電機功率：3（kw）

5、鍋體直徑：2000（mm）

6、進料口：400(mm)

 7、外形尺寸：4.9×3.5×4.6（mm)

8、重量：3600(kg)     

kx研發小型黃酒生產設備 黃酒灌裝生產線 發酵罐---黃酒發酵罐：

  發酵罐分爲很多種，不同的發酵罐的產品構成和特性都不同。
發酵設備的組成很複雜：種子製備設備、主發酵設備、輔助設備(無菌空氣和培養基的製備)、發酵液預處理設備、粗產品的提取設備、產品精製與乾燥設備、流出物回收，利用和處理設備。

發酵罐的特性大概有以下幾點：
1.發酵罐 、衛生，容易清洗：發酵罐罐體設有夾層、保溫層、可隨時隨地對產品進行加熱、冷卻和保溫。罐體與上下封頭（或錐形）均採用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角，而全封閉的設計確保物料始終處在無污染的狀態下混合、發酵，
2.發酵罐與其他工業設備的突出差別是對純種培養的要求之高，幾乎達到十分苛刻的程度。因此，發酵罐的嚴密性，運行的高度可靠性是發酵工業的顯著特點。
3.現代發酵工業爲了獲取 的經濟利益，發酵罐 加趨向大型化和自動化發展。在發酵罐的自動化方面，作爲參數檢測的眼睛如pH電極，溶解氧電極，溶解CO2電極等的在線檢測在國外巳相當成熟。發酵檢測參數還只限於溫度，壓力，空氣流量等一些 常規的參數。

黃酒灌裝機設備工作原理

   該機根據水準原理進行研發設計，在灌裝閥的控制下，灌裝液麪恆定不變。當灌裝閥進入瓶內是，瓶體向上頂開灌裝閥，使灌裝閥注水抽氣孔露出，密封墊與瓶口卡緊密封后，開始抽泣，並建立負大氣壓。此時，灌裝機上部液體缸內的液體在壓差的作用下，開始流入瓶內，當液麪超過灌裝閥注水管抽氣孔後，壓差消失，抽氣停止，此時灌裝結束。

設備主要結構

   黃酒灌裝機/米酒灌裝機器主要有以下幾部分構成：工作平臺、傳動結構及部件、液體灌、氣缸、瓶體傳動升降機、拔瓶機等幾部分組成

玻璃瓶黃酒灌裝生產線：

科信機械生產多款酒灌裝機，負壓紅酒灌裝機特點真空灌裝，灌裝速度快，特別針對 灌裝、醬油、食醋、農藥等容易起沫的液體灌裝，變頻無級調速。適應瓶型廣，灌裝量調節範圍大，設備使用壽命長。微電腦觸摸屏調整灌裝量，果酒灌裝生產線，輸入多少灌裝多少，自動升降適應不用高度的瓶型。灌裝量調節快速準確。可以精準的調節灌裝量。液位準，優於行業標準，不滴漏，密封嚴密可靠，破漏瓶及無瓶自動不灌、不灑液。不破瓶，瓶高誤差自動適應，變頻調速，軟啓動，軟剎車，無剛性衝擊，工作穩定可靠。 

紅酒灌裝機真空灌裝，灌裝速度快，特別針對 、醬油、食醋、農藥等容易起沫的液體灌裝，變頻無級調速。

高速等液位負壓灌裝機主要特點：

   該灌裝機主要用於不含汽液體的 、黃酒，醬油、醋等粘度高，易起泡產品的灌裝。

1.灌裝機液位準確：灌裝液位誤差±2毫米，優於行業標準。

2．灌裝機速度快工作效率高：採用先進的變頻調速，每閥灌裝量 可達300瓶／小時。

3.瓶型高矮調整範圍大：瓶高100-380毫米範圍內，調整方便，可隨時隨意調整，瓶型高矮誤差自動適應。

4.不限制瓶型：異型瓶可上機灌裝，酒灌裝生產線，人工上下瓶即可解決。

5.無液損，不滴漏：密封嚴密，破瓶、漏瓶、無瓶自動不灌裝，不灑液。

認識科信
   溫州科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和製造企業， 業務範圍設計飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。 主營產品有：飲料生產線設備、純淨水生產線設備、桶裝水生產線設備、易拉罐生產線設備、植物蛋白飲料生產線、（含氣）碳酸飲料生產線、維生素功能飲料 生產線、果汁飲料生產線、紅酒生產線、 生產線等等（八寶粥、食用油、調 味品、蜂產品、化妝品等多種全套生產線設備）各種灌裝設備、包裝設備與配套 產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制 造、安裝調試、售後 、技術培訓、技術配方等一條龍交鑰匙工程 。

   公司成立二十年來贏得了國內外廣大客戶的信賴和有關部門的大力支持，通 過了ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評爲“信 得過的企業”，“重合同、守信用單位”，“AAA級資信企業”，“中國飲料機械 名優品牌”等榮譽稱號。公司成立以來，匯集了一大批長期從事飲料設備技 術研究、工程應用、實踐經驗豐富的高科技人才。
科信
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3.    如果您正在生產的產品品質出現問題，科信爲您提供品質診斷，對設備配置、工藝流程等進行全方位診斷並提供有效解決方案，爲您提高產品品質和降低生產成本。
業務流程
1. 初步評估：根據您的生產目標、產品特性以及市場營銷計划來進行項目初步評估。
2. 參數設計：分析並設計您的工程項目技術參數，包括工藝、機械及電氣控制設計等。
3. 方案確定：根據您的工廠佈局討論並繪製生產線平面佈置圖，確立終的項目實施方案。
4. 製造監控：制定和監督您的項目製造進度，直至整體工程通過性能測試驗收合格。
5. 人員培訓：提高您的生產工程人員的技術水平，培訓整線及相關設備的操作技巧。
6. 售後 ：科信秉承以客戶利益爲中心的 理念，爲您提供快速、高速的工程和售後 。

本公司爲資深飲料機械設備專業製造企業承諾爲購買設備的客戶免費 提供以下

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7、技術人員培訓、                             8、售後保修 、