專業枇杷汁飲料生產線設備廠家 枇杷飲料廠加工機械
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“專業枇杷汁飲料生產線設備廠家 枇杷飲料廠加工機械”參數說明
認證: | ISO9001 | 品牌: | 科信 |
加工定製: | 是 | 功率: | 科信 |
型號: | 2000-36000瓶/時 | 規格: | 果汁飲料生產線 |
商標: | 科信 | 包裝: | 木箱 |
專利分類: | 000010 | 專利號: | 000010 |
產量: | 2015 |
“專業枇杷汁飲料生產線設備廠家 枇杷飲料廠加工機械”詳細介紹
【枇杷汁飲料的特點與 】:
<1>枇杷汁飲料的主要作用:
1、潤肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙,能夠鎮咳祛痰, 各種咳嗽。
2、預防流感 批把果實及葉有抑制流感病毒作用,可以預防四時感冒。
3、補充營養 批把含有多種營養素,能夠有效地補充機體營養成分,提高機體抗病能力,發揮強身健體的作用。
4、降胃止嘔 批把葉泄熱苦降,下氣降逆,爲止嘔之良品,可 各種嘔吐呃逆。 好處多多,還具有美容的效果呢!
【枇杷汁飲料生產線工藝流程】:
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝
【果汁飲料 生產流程】
一、原料選擇
選用完全成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的水果,成熟度不夠的水果要經過後熟。
二、原料預處理
1、清洗。原料選好後用清水洗刷去毛?清洗淨後再放在1% 溶液或洗滌劑溶液中漂洗,除去殘留農藥,再放在清水中漂洗,瀝乾。
2、切半去核。用切半挖核機進行。
3、浸泡護色。切半挖核後的原料放入0.1%。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。
三、加熱打漿
果塊在90℃-95℃下,加熱3-5分鐘,促使軟化,通過孔徑0.5毫米的打漿機打漿,除去果皮。
四、風味調整
經過上步處理後的果漿爲了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸等配料。其比例爲桃肉漿100公斤,27%糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L-抗壞血酸0.07-0.2公斤。
五、均質脫氣
均質是爲了使果汁懸浮的果肉顆粒 成 小的微粒而均勻地分散於果汁中,增加果汁的穩定性,防止分層。 均質的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質機,使果汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑爲0.002-0.003毫米的小孔而成爲 細小的微粒。生產上一般採用130-160公斤/平方釐米的均質機。另外還可採用膠體磨進行均質。當果汁流經膠體磨間隙爲0.05-0.075毫米的狹縫時,果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互衝擊摩擦,從而達到均質的目的。 果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體,其中,氮能引起 和色素等物質氧化、馬口鐵罐的腐蝕,因此,必須進行脫氣,脫氣的方法主要有以下兩種:1、真空法。將果汁裝入真空容器內?使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度爲685-711毫米汞柱或以上,溫度低於43℃。 2、氮氣交換法。果汁從一隻直立的玻璃筒或不鏽鋼筒的筒頂流入?氮氣從筒底壓入。氮氣加入後在果汁中形成無數小氣泡,取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。
六、殺菌裝罐
果汁加熱至95℃,維持1分鍾,立即趁熱裝罐。
七、密封冷卻
旋緊瓶蓋,將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右,然後入庫貯存。
飲料型果汁主要設備:微細化設備、調配設備、脫氣機、均質機、高溫瞬間滅菌、洗瓶-灌裝-封口設備(PET瓶、易拉罐等)
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