年產500噸沙棘酵素飲料生產線 整套沙棘酵素原液生產設備 酵素發酵罐
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產品詳情
“年產500噸沙棘酵素飲料生產線 整套沙棘酵素原液生產設備 酵素發酵罐”參數說明
| 是否有現貨： | 是 | 認證： | iso9001 |
| 品牌： | 科信 | 加工定製： | 是 |
| 包裝： | 木箱 | 功率： | 11-50（kw） |
| 型號： | kx500 | 規格： | 500 |
| 商標： | 科信 | 包裝： | 木箱 |
| 產量： | 100 |
“年產500噸沙棘酵素飲料生產線 整套沙棘酵素原液生產設備 酵素發酵罐”詳細介紹
年產500噸沙棘酵素飲料生產線 整套沙棘酵素原液生產設備 酵素發酵罐
24小時諮詢 ：聞經理 13592654176
一、沙棘營養價值：沙棘（拉丁學名：Hippophae rhamnoides Linn.）是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽鹼化土地上生存，因此被廣泛用於水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用於沙漠綠化。沙棘果實中 含量高，素有維生素C 的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘爲胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。國內分佈於華北、西北、西南等地。沙棘爲藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航太、農牧魚業等國民經濟的許多領域。
二、沙棘酵素介紹
酵素是一種由 組成的具有特殊生物活性的物質，也稱爲酶，是一種生物催化劑，能夠大大加快生化反應的速度。酵素存在於所有活的動、植物和微生物體內，是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質，若沒有酵素，生化反應將無法進行， 營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。因此，即使有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。它被稱爲“活着的物質”、“掌握所有生命活動的領導者”。科學家尚無法利用人工合成來製造酵素。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各種芽菜是 豐富的來源。不幸地,酵素對高溫極端敏感，熱度高於48℃時即可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,必鬚生吃這食物。現在人們越來越重視食物的健康和 ，酵素作爲人體不可缺少的物質，被越來越多的添加人們日常生活的食品中來，收到人們的認可和追捧。
三. 沙棘酵素工藝流程
溫州科信輕工機械有限公司酵素生產工藝（簡易版）：清洗→分解→榨汁→一級發酵→分離→過濾→二級發酵→過濾→敖合→熟化→檢驗→灌裝封口→重金屬檢測→噴碼→包裝→入庫溫州科信菌種生產工藝（簡易版）：一級培育→二級培育→接種
四.沙棘酵素生產線設備組成系統
主要設備：挑選系統、清洗系統、分解系統、破碎打漿系統、發酵系統（恆溫發酵、常溫發酵）、熟化系統、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、貼標設備、電氣控制系統等；
五.沙棘酵素清洗破碎榨汁工段
1.發酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酵素的苦味。破碎後的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。
2.渣汁的分離：破碎後不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓後流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵製取優質酵素。壓榨分兩次進行，第一次逐漸加壓，儘可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別發酵，也可與自流汁合併。將殘渣疏鬆，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低、設備一般爲連續螺旋壓榨機。
3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酵素帶來雜味，而且，用澄清汁製取的酵素膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，肉色淡，鐵含量低，芳香穩定，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。
六.沙棘菌種接種系統：
①菌株的製備：菌株即擴大培養後加入發酵罐的複合菌種，生產上需經三次擴大後纔可加入，分別稱一級培養（試管或三角瓶培養）、二級培養、三級培養， 後用菌種罐培養。方法如下：一級培養：於生產前10天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔淨、乾熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管內裝量爲1/4，三角瓶則1/2。裝後在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻後接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。二級培養：在潔淨、乾熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。三級培養：選潔淨、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發酵栓後加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用 殺菌，後者每升果汁應含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種，用量爲2%，在保溫箱內培養，繁殖旺盛後，共擴大用。
②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易於洗滌、排污，通風換氣良好等。使用前應進行清洗，用SO2或甲醛燻蒸消毒處理。發酵容器也可製成發酵貯存兩用，要求不滲漏，能密閉，不與料液起化學作用。有發酵桶、發酵罐，如恆溫發酵罐、自動連續迴圈發酵罐等。果汁發酵：發酵分主（前）發酵和後發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量爲容器容積的4/5，攪拌均勻。
沙棘酵素生產線成套設備由科信製造銷售：聞經理 13592654176
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