【格瓦斯飲料來源介紹】：
  格瓦斯是採用 傳統發酵工藝 加工而成，進入我國已有百餘年歷史。我公司提供的設備利用生物工程原理，在 傳統工藝之上，開發創新，研製出格瓦斯飲料設備生產線。釀得的格瓦斯口感好，含有可口的純正的麪包香味。格瓦斯是俄式飲料，用 乾發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯 ，是一種無酒精的發酵清涼飲料。在我國哈爾濱比較流行，是哈爾濱特產之一。然而格瓦斯生產廠家卻是很少，大部分商家因沒有設備而發愁或沒有技術而煩惱。


【格瓦斯飲料生產線設備】：
一、關鍵控制環節 原輔材料、包裝材料的質量控制；生產車間，尤其是配料和灌裝車間的衛生管理控制；水處理工序的管理控制；管道設備的清洗消毒；配料計量，尤其是添加劑的使用控制；瓶及蓋的清洗消毒；製冷充氣工序的控制；操作人員的衛生管理。
1、在線式製冷機： (此臺設備替代了以往的冷飲水箱、節能製冷效果好） 壓縮機：日本大金全封閉蝸旋式 冷凝器： 銅管鋁翅片式換熱器 風機：多葉片大流量風機（頂排風） 蒸發器： 不鏽鋼板式蒸發器 壓力控制器：日本 過濾器：丹麥丹佛斯 電磁閥：義大利卡士圖 空氣開關：丹麥丹佛斯 乙二醇箱：不鏽鋼保溫型 乙二醇 - 飲料換熱器：不鏽鋼板式 30P冷水機比冷飲水箱效果好（具體安要求定製）
2、 高倍混合機 一、主要用途與特點 本機是BJ-3000飲料混合機 是飲料 生產成套設備中的主要設備（特別是中、高檔次飲料生產的關鍵設備）。
特點：
1、 科信 採用了化工行業的先進技術，氣液傳質面積大、阻力損失小、效率高 、能耗低、結構簡單，並且採用了性能可靠、嗓音小的多級離心泵， 科信 機械使整機性 能得到保障。
2、本機在糖漿、水管路中分別安裝了高精比例針閥和氣動角閥，既能精確地 調整混合比例，又能防止糖漿與水相互串流，動作靈敏可靠。
3、本機可方便地調整含氣量，根據飲料含氣量的要求，通過適當的操作等加 以調整。
4、本機設置完善的自動控制系統，具有動作協調、結構簡單、生產連續、自 動化程度高等優點。
5、本機設有原位清洗工藝流程， 科信 機械設計此臺設備結構合理，可以方便地進行化學消毒、熱消 毒及清水沖洗，符合食品衛生法的要求。


二、技術性能及基本參數
1、生產能力：5000kg/h （具體安要求定製）
2、糖漿與水比例調節範圍： 1 ： 3~1 ： 10
3、含氣量：（ CO2 ： ~H2O 體積比）＞ 3.5
4、混合精度：≤ 2%
5、冷凍水入口溫度：2~5 ℃
6、冷凍水入口壓力： 0.01Mpa~0.08MPa
7、糖漿入口溫度： 2~8 ℃
8、糖漿入口壓力：0.01Mpa~0.08MPa
9、二氧化碳入口壓力：0.7Mpa~0.8MPa
10、二氧化碳純度：＞ 99.9%
11、儲水罐、糖漿罐工作壓力：-0.04MPa
12、儲存罐工作壓力：0.2Mpa~0.5MPa
13、電機總功率：4.5kw （具體安要求定製）
14、外形尺寸（長×寬×高）：2800 × 1500 × 2100 （具體安要求定製）
15、重量：1400kg （具體安要求定製）

 

【格瓦斯生產線工藝流程】

 

格瓦斯生產線分爲以下4個流程：

水處理：

儲水罐→增壓泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→離子軟化器→精密過濾器→RO 裝置→紫外線滅菌機→純水罐→純水泵

CIP管道清洗系統：

CIP機組→管道過濾器→進程泵→板式換熱器→CIP回程泵

發酵系統：

溶糖罐→衛生泵→雙聯管道粗過濾→板式矽藻土過濾器→菌種培養罐→發酵罐→過濾機→板式矽藻土過濾器→板式殺菌機→Kvas與糖漿混合罐→衛生離心泵→製冷儲罐→製冷系統→冷卻塔→管道泵→乙二醇管道迴圈泵→乙二醇保溫罐→CO2混合機

灌裝包裝系統：

Q2清洗機→GZ-E型灌裝機

【格瓦斯飲料的製作流程】

1、 麪粉加水和麪、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴麪包；

2、 大麪包切片、麪包片經4小時反覆 反復烘烤成 乾；

3、 麪包乾粉碎成麪包渣、麪包渣浸泡提取麪包液；

4、 麪包液、糖化液進入發酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發酵，發酵過程中酵母菌產生氣體，乳酸菌產生各種有機酸、氨酸等，同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右；

5、 發酵後進行嚴格過濾，避免發生大量沉澱；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時儲存營養價值；

7、 導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；>

8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

【格瓦斯飲料生產線全套設備加工定製廠家-溫州科信】

     溫州科信輕工機械有限公司專業生產各種飲料生產線設備以及相關配套設備，科信公司具有30多年的設備研究、製造、安裝經驗。成爲國內重點飲料設備製造廠家，引進了德國日本等先進的技術。在先進技術的基礎上開發研製 端 速穩定的飲料生產設備。溫州科信將成爲國內飲料設備製造行業領導者。

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