型號  60  100  150
電壓  220-380v  220-380v  220-380v
加熱功率  1.2*8=9.6kw  1.2*10=12kw  1.2*12=14.4kw
電機功率  1.5kw/臺   0.4kw/臺  1.5kw/臺   0.4kw/臺  1.5kw/臺   0.4kw/臺
加工能力  60kg/h  100kg/h  150kg/h
涼皮寬度  28-30cm  40-45cm  50-52cm
整機重量  120kg  130kg  140kg
外形尺寸  2700*13500*600mm  3400*13500*800  3400*13700*100

    涼皮是我國北方黃河中游一代發明的一種民間小吃，涼拌，熱炒均可。無需用水侵泡，出機即可使用。由於直接用面水製作，出機即爲熟品，比手工麪皮勁道、透亮。1斤麪粉可做兩斤涼皮，加上獨特了湯汁勾兌，香料配置祕方，使這種燴炙人口的風味昇華爲中華民小吃。領旺系列蒸汽式涼皮機具有涼皮整形美觀，自動化程度高，出皮速度快，效果好等優點

（涼皮機） 特點是取代了人工製作麪皮的燙麪、杆皮、籠蒸的體力勞動，並比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，軟硬適中，口感好，用一般的標準小麥麪粉或精分，製作出來的涼皮比人工做出的口感 一些。
     系列涼皮機使用前，請仔細閱讀說明說，如有疑問，請直接和推銷處或厂部聯繫。
      我廠一定遵循質量 、信譽 、用戶 的宗旨，忠實爲您 。
蒸汽式涼皮機操作員應注意事項：
1、首先把機器裝置在水準位置，特別是輸送帶 要水準，否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置，水位過高會影響涼皮的質量，過低會損壞加熱管，導致漏電，注意水開後不要跑到輸送帶上即可。同時根據水位的高低來
    調整浮球在副水箱內的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經常有水）
3、打開加熱開關，開始加熱同時打開輸送開關，調整輸送帶的位置，不讓跑偏、然後用溼毛巾在輸送帶塗灑均勻。當溫度表的指針指向100℃-
   110℃時方可製作涼皮。
4、作涼皮時 ，現將面水倒入料斗中，再打開變速電機開關，根據涼皮的厚薄來決定電機的轉速，轉的越快、 涼皮越厚，否則越薄。
5、本機上有塗油裝置，把塗管直接插入 布袋內打開油杯底部閥門即可（用高溫後的油）
6、根據涼皮出來的質量需要打開那個風扇，就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。
8、工作完備後，首相關閉加熱開光，把輸送帶上的東西清理乾淨後光比輸送帶開關。以此類推，關閉所有開   關即可。
9、面水的調配，用一般小麥麪粉即可。經過洗面、過濾、沉澱（沉澱時間約爲6-8小時），然後把多餘的清水倒掉，稀稠適中，一般配比爲1：1，也可以根據實際情況來定。


水面的調配

用一般普通標準的小麥麪粉或精粉,經過洗面,過濾,沉澱,發酵後,將面水攪拌均勻方可使用.(面水發酵程度必須掌握好,如發西酵過度時,可在面水中放入適量的強面精,澱粉)(注意稀稠要適中),一般沉澱爲6-8小時.
維護與保養

主軸軸承每半年加黃油一次.
加熱器每隔2-4個月需檢查一次.如發現漏電或加熱時間過長達不到溫度的,需 換加熱線圈.
經常檢查皮帶的鬆緊程度,如過鬆時,需調緊.
如停機時間過長時,需把螺旋,掂出嘴,灌筒內塗上少量信用油以防生鏽.
如發現缸筒後漏面水,需及時 換密封圈.

涼皮機常見故障及排除方法
 
常見故障
原因
排除方法
麪皮表面生,不拉絲
面水不發酵
面水本酵,減少水量
麪皮易斷,不筋
含水量大,擠壓片孔大
換擠壓片,換加熱圈
螺旋軸磨損
換軸
主軸後面漏水
水封壞
換水封
油封壞
換油封
主軸聲響大
螺旋軸,管子偏心
調整中心
軸承壞
換
主機在運轉中卡死現象
面水中含有雜物,溫度過高
清理
溫度過高卡死
面水燒糊卡死
去掉擠壓嘴,加溫到250度把麪皮燒焦,轉動帶輪,鬆動後,開機運轉清理雜物