三 蔗糖化學名:4，1'，6'，-三 -4，1'，6'，- 氧半乳型蔗糖

三 蔗糖英文：Sucralose

三 蔗糖分子式：C12H19Cl3O8

三 蔗糖分子量：397.64

三 蔗糖CAS:56038-13-2。

三 蔗糖性狀：白色結晶粉末，幾乎無臭，無吸溼性，極易溶於水 ，是目前以蔗糖爲原料生產的功能性甜味劑，不齲齒，穩定性好，尤其在水溶液 別穩定.

三 蔗糖用途：無營養性甜味劑，廣泛應用於飲料、食品、yi藥、化妝品等行業，由於三 蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，是胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在 食品和yi藥中的應用不斷擴大。

：餐桌甜劑0.05g/包片；果汁型飲料 冰棍 糕點 餅乾0.25g

三 蔗糖優越性質: 

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現速度、大甜味的感受強度、甜味持續時間、後味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常好的強力甜味劑。

2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特徵曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其他任何甜味劑無法比擬的.

3. 安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問. 經過長時間的毒理試驗證明其安全性極高，是目前功能性甜味劑，現已有美國、加拿大、澳大利亞、 等三十多個地區批准使用。20年來，三 蔗糖經受了嚴格而又廣泛的安全性評估。100多份科學研究報告得出的安全資料表明，食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。環境學研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處，並可生物降解

4. 能量值爲0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5. 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。

6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利.

7. 具有好的溶解性和穩定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和鹹味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，用途十分廣泛。