鮮麪條一袋面真空和麪機主要適用於各種面製品的加工，根據麪食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同攪拌形式達到不同的和麪效果。真空和麪機 工和麪的原理，使麪筋網路快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優於其他形式和麪機的和麪效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

鮮麪條一袋面真空和麪機抽真空之後，麪粉顆粒充分膨脹，吸水量多均勻，常規可在25%到50%之間，甚至還會再少一點或再多一點，在真空狀態下水少一點會均勻，多一點可以做漏粉或漏面等麪食製品，同樣的麪粉採用真空和麪機會有不同的效果。

鮮麪條一袋面真空和麪機不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和麪機具有的特點是：自動計時、自動真空、電磁排氣，攪拌完畢提示。多加了真空泵、變頻調速電機，控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形.

鮮麪條一袋面真空和麪機技術參數: Technical parameters:

工作效率：15 - 25kg/ Times            Efficiency: 15 - 25kg / Times

工作時間： 10 - 15min                 Working Hours: 10 - 15min

極限真空：0.098Mpa                  Ultimate vacuum:0.098Mpa

電機功率：3kw/380v                   Motor power: 3kw/380v

外形尺寸：850X720X1160mm         Dimensions:850X720X1160mm

機器重量：220kg                    Weight: 220kg