諸城市金超食品機械有限責任公司
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諸城市金超食品機械有限責任公司是多功能氣調封口機,真空塑料封盒封碗包裝機,全自動連續灌裝真空封口機的優良生產製造廠家,竭誠爲您提供全新的小型臺式早餐粥 豆漿杯裝封口機,鴨貨 鴨脖 鴨翅真空充氮氣包裝機,JCFH-2抽真空充氮氣封口機等系列產品。

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雪蛤碗裝真空氣調封口包裝機

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雪蛤碗裝真空氣調封口包裝機

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產      地 山東省/濰坊市
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“雪蛤碗裝真空氣調封口包裝機”參數說明

是否有現貨: 認證: 00
加工定製: 種類: 封口機械
品牌: 金超 適用範圍: 茶餐廳設備、蛋糕房設備、麪包房設備、其他、咖啡店設備、飲品店設備、中餐店設備、西餐店設備
功率: 5kw 包裝速度: 3-5次min
外形尺寸: 1060*900*1700mm 營銷: 特價
型號: JCFH-4 規格:
商標: 金超 包裝: 木箱
產量: 400

“雪蛤碗裝真空氣調封口包裝機”詳細介紹

包裝簡介

氣調包裝又稱MAP,是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術,它利用CO2O2N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖,並使新鮮食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮並延長保鮮期。

包裝後的成品形狀爲盒裝或袋裝,和適用於食品在超市小包裝零售,批發市場中大包裝的物流和銷售。

 

應用範圍

可廣泛用於生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閒食品或麪包、糕點和盒飯等熟食品的包裝,由於較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養,同時可達到較長的保鮮期,己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場採用氣調保鮮包裝的食品發展十分迅速,年增長速度高達25%,國內市場每年氣調保鮮包裝生.熟產品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質不保鮮的缺點。

氣調包裝成本比真空包裝高

氣調包裝與真空包裝材料的要求相近,氣調包裝增加的成本主要是氣體費用,氣體成本計算:

三種氣體中二氧化碳價格高,每隻二氧化碳高壓鋼瓶充滿氣體的壓力爲13-15MPa,鋼瓶容積約40升,氣體重量約10Kg,充氣價格爲30/瓶。如:混合氣體全部以二氧化碳計算,每消耗1升壓力爲0.1MPa的氣體,其重量約爲3g,成本爲(30/10*1000)*3=0.009/升。即:每消耗1升壓力爲0.1MPa的氣體,其成本還不到一分錢。

氣調保鮮包裝機在盒飯中的應用

盒飯的的包裝都較簡單,現大多採用保鮮膜包裝機。但保鮮膜包裝機的應用有很大的缺陷:

1、保鮮膜包裝機的包裝沒有密封,而盒飯大多都帶有菜湯,這給運輸帶來麻煩,菜湯的滲漏使盒飯整體看起來很不衛生;

2、保鮮膜包裝不能抑制細菌的生長,細菌的大量繁殖會給盒飯的口味帶來影響,起不到保鮮的作用。

氣調保鮮包裝機在盒飯中應用的優勢

1、 氣調保鮮包裝是採用密封包裝,不會引起菜湯的滲漏,保持盒飯外觀的整體潔淨;

2、 氣調保鮮包裝採用先抽真空後充入保鮮氣體,**限度的抑制細菌的生長繁殖,較長時間的保持食品的新鮮度。

3、 盒式包裝的封口膜可彩印,將公司資訊、品牌資訊或產品資訊印製在上面,起到一個很好的廣告效應

氣調包裝機保鮮原理
1、氣調包裝機的原理是採用複合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒/袋內的空氣進行置換,改變盒/袋內食品的外部環境,抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
2、氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數腐細菌和黴菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸

 

熟食製品 中西式畜禽熟食製品、滷菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食製品的保鮮,要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由CO2N2等氣體組成。氣調包裝後,保鮮氣體在食物表面形成保護膜,從而達到抑菌保鮮,保持食品營養成份及原有口感、口味、形狀。在20℃以下保鮮期在5-10天以上;在0-4℃條件下,保鮮期在30-60天;採用巴氏殺菌(80℃左右)後,常溫下保鮮期在60-90天以上。需採用高阻隔膜。採用氣調包裝配合天然生物技術,能達到較爲理想的效果。

果蔬收穫後,仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產生厭氧呼吸,新鮮果蔬的衰老過程被延緩,降低新陳代謝速度,從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2CO2N2組成。