一、項目實施意義

爲了提高消費者的信任度和生態食品的品牌優勢，世界各國爭相發展和實施生態食品的標識制度和生態食品的追溯管理體系，有的國家還立法強制執行。要提高我國生態食品在國際貿易的地位，我們必須根據國際規則，借鑑發達國家的管理經驗，創建一套適合我國國情的可追溯管理系統，保證生態食品的 與衛生質量，以增強我國生態食品的國際市場競爭力。

二、項目實施內容

2.1、追溯總體方案設計

2.1.1、二維碼標識追溯技術

由於長期以來自主感測識別術的缺失，我國食品質量 信息系統多通過PC端B/S或C/S界面和用戶進行資訊互動，這是典型的物聯網模式信息系統，這種模式信息系統在我國現有食品產業管理現狀和人員素質情況下，實際上只能實現簡單的資料錄入和展示功能，無法達成商業目標。

二維碼是一種成本極低的物聯網感知技術，其存儲容量比傳統的一維條碼有了飛躍性的提高，數千個字元能夠被存儲到一個郵戳大小的條碼符號中。作爲一種大容量、極 的資訊載體技術，二維碼在交通運輸、工農業、商業、金融、海關、國防、公共安全、醫療 和 管理等各個領域得到了極爲廣泛的應用。在我國，二維碼技術發展迅猛，最近幾年，其規模性應用已在 公文流轉、牲畜以及農產品追溯管理、交通火車票防僞打假應用、 備品備件管理和無線小額支付憑證等領域 展開。

本解決方案選擇二維碼自動識別技術作爲農產品追溯標識，應用特點如下：

Ø  二維碼具有一維條碼一樣的“ ”優勢，但存儲容量相對一維條碼可說“巨大”，一個二維碼可輕鬆存儲產品名稱、產地、生產企業和追溯代碼等資訊。

Ø  二維碼具有“小型離線資料庫”的特點，這在網路條件不發達，電腦操作人員技能偏低的農業生產領域具有巨大的優勢。

Ø  利用二維碼技術，大量資料能被直接識讀導入，避免了人工錄入的繁重勞動和差錯率。

Ø  二維碼的內容不可見性和“一物一碼”的特性一定程度上保證了其所承載資訊的安全性，適合作爲農產品的權威防僞追溯標識。

Ø  二維碼可被智慧手機拍照識讀，將追溯體系無縫延展到普通消費者。

Ø  二維碼是中國自主知識產權技術，無任何專利風險，是自主創新的標杆，對自動識別產業具有推動作用。

2.1.2、系統構成

該系統提供了多層全體系的食品/農產品“從農田到餐桌”的追溯模式，提取生產、加工、流通、消費等供應鏈環節消費者關心的公共追溯要素，建立食品 資訊平臺資料庫和檢測預 體系，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

在上圖中的物流鏈中採用了物聯網二維碼感知技術，實現了商品追溯資訊和檢測資訊的網際網路自動接入，進而解決了商品流通資訊的自動實時採集和共用問題，使建立於之上的商品質量 監管體系 加系統化、科學化，能 地 於普通消費者、生產企業和相關職能監管機構。

2.2、生產企業追溯系統

2.2.1、生產源頭二維碼標識

生產企業在銷售其食品/農產品時，爲其產品增加二維碼追溯標識，每個批次被賦予不同的追溯代碼。根據每個生產企業的具體實際情況，可採用多種方式的二維碼標識賦碼技術，其中典型的賦碼技術如下：

二維碼標籤樣例

2.2.2、生產管理追溯軟件系統

爲實現食品/農產品全環節的精細化追溯，確保追溯到食品/農產品生產環節細節資訊，如食品原材料來源，農資來源，種植日誌，農藥使用情況，檢測資訊等等，需要在食品/農產品源頭企業安裝生產管理追溯系統，實現真正意義上的“從農田到餐桌”精細化追溯。

2.2.2.1種植養殖精細化管理系統

“種植養殖精細化管理系統” 應用於合作社、農產品生產企業，實現農業生產從翻地、播種、施肥、打藥、採摘、追溯全環節的資訊化管理，並實現承包戶、合同、倉儲、銷售管理的全面電子化。種植養殖精細化管理包括承包戶管理、種植養殖日誌、投入品管理、供銷管理、質量 檢測、檢測計劃管理、投入品銷售 、統計查詢、智慧庫和系統管理。系統管理包括農業物品設置、檢測標準設置、管理部門設置、企業/合作社/大隊設置。

 

2.2.2.2    二維碼加工生產管理追溯系統（MTS）

MTS利用二維碼技術實現食品/農產品加工所用原材料、輔料和包材的自動化追溯管理，實現產品在產線上的自動化二維碼賦碼和貼標，通過產品包裝上的“ 性”二維碼標識（存儲有數位/字母/漢字等產品資訊），使下游的原材料追溯和上游的產品追溯都成爲可能。

2.3、二維碼配送分銷系統

二維碼配送分銷系統在現有生鮮食品加工配送中心的資訊管理系統之上，增加二維碼配送電子秤子系統和二維碼標籤印表機子系統。標籤列印子系統作爲原有信息系統的一個列印延伸，二維碼配送電子秤子系統主要是在現有電子秤上增配二維碼識讀設備，增加二維碼列印功能。

二維碼標籤印表機子系統主要用作產生農產品大包裝配送標識。在利用現有配送分銷信息系統進行常規操作記錄農產品生產企業和產品相關資訊後，使用二維碼標籤印表機，打印出帶二維碼的商品追溯標籤粘貼在需配送出的農產品大包裝上。二維碼標籤印表機列印出來的標籤示例如下：

    

二維碼配送電子秤子系統用於產生農產品銷售包裝所用的二維碼價籤。使用電子秤配置的掃描器掃描大包裝上的二維碼或農產品綁紮帶上的二維碼，然後可通過二維碼追溯電子秤稱量待分包銷售的農產品，並生成帶追溯二維碼的商品銷售標籤。應用示例見下：

電子秤列印出的條碼標籤示例說明：

2.4、二維碼賣場追溯管理系統

二維碼賣場追溯管理系統在現有的賣場資訊管理系統上增加超市二維碼追溯電子秤子系統。

超市二維碼追溯電子秤子系統完成以下兩功能：

Ø  生成預先包裝好銷售的商品二維碼價籤：使用電子秤配置的掃描器掃描從配送中心來的商品大包裝上的二維碼或農產品綁紮帶上的二維碼，然後使用超市二維碼電子秤稱量待分包銷售的農產品，並生成帶追溯二維碼的商品銷售標籤。

Ø  爲消費者稱量其所購商品併產生二維碼價籤：預先錄入所售商品的追溯碼，當爲消費者稱量其所購商品後，打印出帶二維碼追溯標識的價籤。

2.5、消費者追溯查詢系統

2.5.1、手機二維碼拍照查詢

消費者利用手機進行查詢時，用手機對商品價簽上的二維碼追溯標識拍照並解碼，從而了解所購商品的追溯資訊。

如商品的生產地安裝有生產管理追溯系統，則可以通過手機拍照解碼查詢到商品的詳細追溯資訊，包含農產品種植所在大棚承包人資訊、種子來源資訊、除草、間苗、打藥、施肥

如商品的生產地沒有安裝有生產管理追溯系統，則只能通過手機拍照二維碼查詢到該商品的生產企業相關資訊。手機拍照查詢示例如下：