機臺骨架均爲SUS304不鏽鋼製做，耐腐蝕。
　　*入料口處有微動開關，操作 。
　　*切丁速度快，可以相當25個的工作量。
　　果蔬切丁機技術參數:
　　規格：700L×800W×1300（H）
　　馬力：1HP
　　能力：500－800公斤/小時
　　切割尺寸：3~20mm(不可調)
　　機器重量：100公斤
　　切菜機的 維護
　　1、操作前將設備放置在水準地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良好，無鬆動，無水跡；
　　2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理乾淨，以免引起刀具損壞；
　　3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉
　　類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；
　　4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點後，再使刀架向上擡起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接
　　觸後，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架擡起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架擡起高度過大，
　　有可能切壞輸送帶；
　　切菜機的安裝使用環境需求
　　1.必須保持在穩定的380V商業供電環境進行使用，並且因爲功率較大，某些供應大企業使用的功率甚至超過
　　2KW，所以使用的電路線路必須 牢靠，能 支持機器正常運行。
　　2.必須有正常水源供應及排放的管道，機器在工作時需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定時的沖洗，保證工
　　作環境的衛生。
　　3.必須保持在寬敞環境下使用，在切割蔬菜類產品過程中，會堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環境不夠
　　寬敞，容易誘發的意外。
　　4.儘量保持環境通風，在機器設備工作過程中，會產生大量碎屑，水霧，而機器會產生一定熱量，保持通風
　　會減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。
　　切丁機
　　指適用於脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍 蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方
　　體及長方體形狀的機器總稱。
　　結構特徵
　　2.1.1 切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。
　　2.1.2 切丁機材料選用必須符合食品衛生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不鏽鋼制
　　作。
　　操作使用
　　3.2.1 首先，應將被切物料洗淨去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料
　　大切割直徑應不超過100mm，如果大於此直徑須分塊。
　　3.2.2 按下啓動按鈕電機運轉。（如上蓋未壓合在機架上，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉）
　　3.2.3 將被切物料從料斗均勻連續投入進料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着
　　被圓盤切絲刀切成條狀， 後被橫切斷刀切成方塊。
　　3.2.4 切丁機規格的調整：是通過調整切片厚度， 換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
　　3.25 機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發生危險。