環保油竈具雙炒雙尾爐主要用在餐廳，酒店，工廠，學校，部隊等各事業單位廚房炒菜或蒸煮食品等。此爐具配備全銅線風機，結構設合理，爐體採用耐火材料隔熱保溫，不鏽鋼板使用加厚材料使用壽命 長，火力大小可任意調節，具有操作簡單方便、 、耐用、環保、好打掃衛生，是各單位必備的廚房設備。此爐具能油氣兩用，如經客戶需要加裝一些節能設備則可以達到20-50%的節能效果。此爐竈可油氣兩用。

保油竈 方法如下：
1.首先接通風機電源。
2.冬天使用環保油竈的請注意：關閉風閥
3.打開油閥開關的1/3，切記：火沒有點燃之前不能將油閥開太大，油閥開太大容易造成環保油從爐頭風空裏溢出來。
4.安裝電子點火的直接會引燃環保油。如果是手工點火的，這時候可以將火种放進爐頭，繼而引燃環保油。引燃了環保油就剩下 後一步開風閥，讓火力 猛， 。
5.環保油燃燒之後，慢慢打開風閥，油閥跟風開關需要循序漸進同步啓動。切記不可太快開風閥，容易造成風大油少火種熄。也不可關着風閥開油閥，容易造成油過多燃燒不完全從而油從風孔往下流，也就引起了常見的，廚具漏油起火的問題。