扦樣的目的是從一批大量的糧食中，扦取適當數量的有代表性的送驗樣品供檢驗之用。扦樣是否正確，樣品是否有代表性，直接影響到種子檢驗結果的正確性。檢驗結果準確性取決於扦樣技術和檢驗技術，而扦樣是先決條件，如果扦樣未按規定程式進行，樣品沒有代表性，那麼檢驗技術無論怎樣正確，也難以獲得正確的檢驗結果。錯誤的檢驗結果，將給農業生產糧庫倉儲造成不應有的損失。因此對扦樣工作要予以高度重視，因此必須儘量設法保證送到檢驗室(站)的樣品能準確地代表該批被檢驗的糧食成分，同樣在實驗室分樣時，也要儘可能設法使獲得的試驗樣品能代表送驗樣品。