腐竹起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有着別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度 ，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較爲接近，是一種營養豐富又可以爲人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

工藝流程:

1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜。去皮是爲了保證色澤黃白，提高利用率和出品率
2、泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋天泡1-2小時，冬季3-4小時爲宜。水和豆的比例13，手捏泡豆鼓脹發硬，不鬆軟爲合適。
3、磨漿、濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水爲110（一斤豆子，10斤水），磨成的漿汁過濾後，以手捏豆渣鬆散，無漿水爲標準。
4、煮漿。加熱到100-102℃即可。
5、成型，提取油皮。熟漿過濾後加熱到70-85℃左右，約4-7分鐘就可起一層油質薄膜，即爲油皮。

手工腐竹豆油皮機一人操作，外部採用不鏽鋼，耐高溫，耐腐蝕美觀，乾淨。手工腐竹機，採用多盒操作，可以提高生產效率，且需要人工較少，減少成本。 

嘉運新型酒店專用腐竹豆油皮機器操作控制簡單，自動化程度高，產量高，外部採用不鏽鋼，耐高溫，耐腐蝕美觀，乾淨。，採用多盒操作（四盒、六盒、八盒等），可以提高生產效率，且需要人工較少 ，減少成本，佔地小，適合酒店明檔使用，不影響酒店營業。

腐竹機廠家售後 ：

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2、全程質控，杜絕次品：在生產過程中，從原料的採購、工藝流程、製造、總裝、檢驗到成品出庫的整個過程，進行全方位跟蹤控制，確保產品出廠合格率。
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