廠家供應雙速斬拌機 肉類斬拌機廠家專業生產質量好
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產品詳情
“廠家供應雙速斬拌機 肉類斬拌機廠家專業生產質量好”參數說明
是否有現貨: | 是 | 認證: | 食品監督管理 |
加工定製: | 是 | 適用範圍: | 肉製品加工廠設備 |
種類: | 斬拌機 | 品牌: | 科力 |
電壓: | 380 | 功率: | 12 |
淨重: | 980 | 外形尺寸: | 1820*1380*1260 |
產品用途: | 斬拌 | 營銷: | 新品 |
型號: | 80型 | 規格: | 80型 |
商標: | 科力 | 包裝: | 有 |
斬刀數: | 6 | 生產能力: | 80L |
產量: | 10000 |
“廠家供應雙速斬拌機 肉類斬拌機廠家專業生產質量好”詳細介紹
諸城科力自動斬拌機,肉餡肉丸肉泥斬拌機,不鏽鋼果蔬堅果斬碎機廠家專業製造,質量可靠。
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備,它的作用就是快速地提取蛋白並將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其他設備無法企及的,好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68%。斬拌機不僅僅只限於上述的功能,同時,他還是降低產品成本,增強產品風味的高手。把它描述成肉製品加工的核心設備,一點也不誇張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例:在臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物,不但可以降 ,也可以使產品的風味 加鮮美。
產品特點:
諸城科力專業製造高速斬碎機 水果泥斬拌機 全自動斬拌攪拌設備 質量好 價格低,利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其他原料如水, ,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
產品結構:
該機主要由電器控制部分,傳動系統,斬肉盤,斬刀軸,出料轉盤,刀蓋,出料槽等組成
工作過程:
電機經三角帶使蝸桿傳動蝸輪,通過棘輪機構使斬肉盤單向迴轉,電機經帶輪使斬 軸高速迴轉斬肉,電機經變速齒輪使出料轉盤軸回轉出料,斬肉時軸擡起,欲出料時放下控制電路接通,出料轉盤軸回位,由裝在軸上的刮板將已經站好的物料刮出,經出料槽排出。
出料轉盤裝置:
該裝置主要是將斬好的物料卸出,通過固定支座安裝在機架外殼懸伸的芯軸上,使之能做上下,左右的空間運動,欲出料時,拉下出料轉盤使其置於斬肉盤環形槽內,此時,支座上的 開關導通電路,電機帶動出料轉盤迴轉,將肉糜從斬肉盤內帶出,由於出料擋板的阻擋從出料槽排除,出料後,將轉軸套管擡起,該裝置停止運轉。
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