黨參加工工藝步驟

1挖參

先清除地表，然後用釵角鋤從一側開挖，注意不可從根條挖破挖斷，挖起後清去泥土，符合要求的運回加工。新鮮黨蔘以根條較長，粗1釐米以上，無支根、尾根少、漿氣足、無損傷者爲上品。

2倒胚及悶曬

黨蔘曬至根條發軟，折彎不斷時，趁熱順勢旋轉揉搓3-5分鐘，使根條 柔軟，並脫除部分根毛、泥土、就地繼續晾曬。倒胚後，曬至根條溫熱（30℃-40℃）,然後上堆，覆蓋塑料膜繼續悶曬，提高根條溫度及柔軟程度。

3分級操搓理條

參條曬至纏繞手指不斷時，即按大小分級、分類揉搓。先將黨蔘理成直徑約5釐米的小把，然後在木板上左手握緊蘆頭部分，右手從頭至尾順勢反覆 反復揉搓8-10遍，再將蘆頭部分搓8-10遍。注意根條溫度不要太高，用力不要太猛，總以根條順直爲 要務。

黨蔘烘乾工藝

• 將接理條後的黨蔘、均勻鋪放於竹簾內，分層擺放，蘆頭部分蓋前排的尾頂部分，呈覆瓦狀，以便頭尾乾燥均勻，保持40℃-50℃進行烘乾。
• 二次揉搓理條及二次復烘。根條烘至一定幹度時，再次揉搓理條，除去碎屬塵土、使根條外觀飽滿、柔軟、端直。二次揉搓理條後將黨蔘推入熱泵烘乾機內，再次進行復烘，溫度以50℃-55℃爲宜。
• 三次操援理條並烘幹成型。參條即將乾燥時，進行 後一次揉搓理條，此時由於尾根已乾斷，揉搓時注意力度合適。對黨蔘進行整形，使其外觀符合泥敏頭、雞皮皺、筆桿形的標準。 後置於烘乾房保持40℃-50℃，直至幹度符合要求爲止。