廠家直銷隧道式液氮速凍機 包子水餃速凍生產線
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產品詳情
“廠家直銷隧道式液氮速凍機 包子水餃速凍生產線”參數說明
是否有現貨: | 是 | 認證: | 三證合一 |
品牌: | 強大 | 加工定製: | 是 |
種類: | 隧道式速凍機 | 功率: | 15kw |
電壓: | 380v | 外形尺寸: | 13800*2900*2500mm |
產品用途: | 食品速凍 | 淨重: | 4000kg |
適用範圍: | 果蔬加工廠設備、冷凍食品廠設備、休閒食品廠設備、酒廠設備、西餐店設備、飲品店設備、茶餐廳設備、咖啡店設備 | 營銷: | 新品 |
型號: | qd-500 | 規格: | 500 |
商標: | 強大 | 包裝: | 薄膜 |
生產能力: | 500kg/h | 產量: | 50 |
“廠家直銷隧道式液氮速凍機 包子水餃速凍生產線”詳細介紹
廠家直銷隧道式液氮速凍機 包子水餃速凍生產線
工作原理
1.速度快、效率高
採用其沸點爲-195.8℃的液氮作爲製冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸點要低得多,由於液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。
2.質量高
由於凍結極快,經本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。減少水分損失,無損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內,普通冷凍需190分鍾以上
由於超速凍能使細胞內的膠體結合水及遊離水和細胞間隙中的遊離水能同時凍結成無數微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍後食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
3.乾耗小
凍結食品的乾耗小。用一般傳統凍結裝置凍結的食品,其乾耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結裝置凍結,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對於價格較高的食品顯得尤爲重要。
4.抗氧化、雜菌少
液氮速凍時,所產生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預製食品剛剛做成時的香味。由於被凍食品瞬間就達到—10℃,故凍品雜菌少。
5.操作簡單
人機界面+中英文PLC自動程式操控系統+模組可編程控制,一鍵式操作,簡單易學且極其簡便。
6.低廉的維護成本
設備一次性投資少, 運行費用低,易於實現機械化和自動化流水線,提高生產率。而且佔地面積比較小,很好地節約廠房租賃費用。
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