雞柳快速醃製入味機（宮經理：13793679159）雞柳滾揉入味機滾揉機  真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到醃漬作用，使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結着力及產品的彈性，通過滾揉能使 蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(澱粉等)與 蛋白質互爲融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。

   雞柳滾揉入味機滾揉機工作原理：

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊/摔打，達到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結合力及產品的彈性，通過滾揉能使 蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（澱粉等）與 蛋白質相互融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

  真空滾揉機優勢：

1. 槳葉圓弧形設計，使醃料分佈均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
   2、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間； 
   3、整體採用304不鏽鋼製作，符合食品機械的衛生標準；
   4、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
   5、可實現自動出料，能減輕勞動強度並提高生產率；
   6、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
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