北海魚排滾揉機 臥式入味機

   強大北海魚排滾揉機 臥式入味機都是304不鏽鋼材質的，是3mm厚滾筒式的肉類嫩化調理機。爲什麼叫肉類嫩化調理機呢？因爲它讓肉塊或肉餡在真空滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到醃漬作用。醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。肉類口感會 嫩， 美味！

   強大北海魚排滾揉機 臥式入味機是304不鏽鋼材質的，壁內光滑好清洗。逆時針滾揉，順時針自動出料。省時省力省人工，入味還比傳統入味要快口感要好！真空度可以根據需要調節！是肉類行業的快速醃漬的理想設備！歡迎您來電諮詢洽談與合作！

   北海魚排滾揉機 臥式入味機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理衝擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然後 落下，與低處的肉塊互相撞擊。由於旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織鬆弛、醃漬液容易滲透和擴散、肉髮色均勻、同時起到拌和作用。由於不斷的滾揉和相互擠壓，醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產品的內部結構。

    北海魚排滾揉機 臥式入味機適用於西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬滷類、休閒類肉食品的醃製加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短醃製浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。