在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的滷肉，還是商場裏買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌，以延長保質期。食品殺菌鍋主要適用於罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。蒸汽殺菌鍋包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。食品殺菌鍋特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：小型殺菌釜大小可根據用戶要求訂做，有國家壓力容器證書，您可放心和 的使用。

殺菌步驟及程式：1）對上罐加熱，產生蒸汽：①開迴圈泵，開啓上罐進水閥,其他閥門關閉，將水加入上 罐，當液位計顯示水位達到上限時，停止加水。② 產生蒸汽過程：開啓控制箱“上罐加熱”按鈕，對罐內水進行加熱，以便爲殺菌鍋提供蒸汽。2）裝貨過程：將產品用小推車放入鍋內，封閉鍋門，打開鍋門充氣墊開關，對鍋體進行密封。使殺菌鍋形成密閉容器。3）給殺菌鍋提供熱水過程：上罐熱水達到121℃後，上罐熱水加入殺菌鍋內，直到水量達到殺菌鍋水位計刻度下限後，停止加水。此時一定要打開“自動保壓”開關,開啓連通閥。4）殺菌過程：開啓控制器“水泵開關”和“下罐殺菌”、開啓殺菌鍋進出水閥，使鍋內熱水行程內部迴圈，使殺菌鍋內熱水迴圈加熱。直到達到設定的殺菌時間，殺菌結束。5）降溫過程 ：

電加熱殺菌鍋，全自動殺菌鍋，高溫殺菌鍋價格①開啓閥冷水閥，其他閥門關閉，開啓控制器“迴圈泵”，將涼水加到殺菌鍋內，此過程一定要始終開啓“自動保壓”。以防止鍋內壓力下降而是食品漲包。②當鍋內產品溫度降至40°C以下，可以停止加水。可以棄壓。關閉自動保壓開關③將降溫水排出殺菌鍋內。6）取貨過程：關閉充氣墊開關，打開鍋門，用推車將貨物從殺菌鍋內取出，殺菌過程結束。電加熱殺菌鍋，全自動殺菌鍋可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的。