煙燻爐，臘肉煙燻爐廠家直銷臘肉被片成齊整的方形，一片片、油汪汪倒在砧板上。脂肪已成全然透明的金黃，潤澤如琥珀；而在“琥珀”之上，是微微泛紫、玫瑰色澤的瘦肉。一片肉，居然讓人想到琥珀和玫瑰，對肉的認知，由此刷新。
煙燻爐煙燻與傳統煙燻方法的區別：
1.傳統煙燻法煙燻的時間、溫度、色澤不能控制：煙燻爐煙燻的時間、溫度、色澤可控制，可保證每一爐的煙燻效果相同。
2.傳統煙燻方法薰煙中的顆粒直接進入到食品區，污染食品；煙燻爐在進煙管道上有金屬過濾網，防止煙燻煙燻顆粒進入食品區污染食品。
3.傳統煙燻方法薰煙中含有3,4- 並比無法過濾出來，煙燻爐有單獨的發煙系統，並且在進煙管道上有金屬過濾網過濾3,4- 並比，符合食品衛生加工要求。
4.傳統煙燻方法加工產量小、浪費人工勞動力;煙燻爐一爐加工產量大、節約人工勞動力。
5.傳統煙燻方法加工工廠無法辦理QS,只有採用煙燻爐實現煙燻才能 纔能辦理QS 。
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