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D-木糖 CAS號:58-86-6

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25-999 25.00
≥1000 23.00
供貨總量 5000千克
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“D-木糖 CAS號:58-86-6”參數說明

是否有現貨: 認證: -
種類: 木糖醇 作用: 穩定作用
性質: 糖類甜味劑 營養價值: 非營養性甜味劑
來源: 天然甜味劑 型號: YC
規格: 食品級 商標: 藍箭
包裝: 25KG 產量: 50000

“D-木糖 CAS號:58-86-6”詳細介紹

D-木糖
英文名:D-xylose
別名:D-戊醛糖
CAS號:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
安全說明:S24/25
化學性質:無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約爲蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶於水和熱乙醇,不溶於乙醇和乙醚。人體無法消化,不能利用。天然晶存在於多種成熟水果中。
製作工藝
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶於熱乙醇和嘧啶,甜度爲蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似,可以還原爲相應的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羥基-戊二酸。
在中國,木糖是生產木糖醇的主要原材料,已經被多個國家批准爲無熱量甜味劑。
(1)工藝流程:
原料預處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換淨化→結晶→離心分離→乾燥→成品
(2)生產工藝要點
①玉米芯原料的頂處理 選用當年收購的無雜質、無黴變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的幹玉米芯.
篩選處理:通過篩選.風選,以除盡原料中的雜質提高原料質量. 原料的粉碎;將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機粉碎至粒徑≦5mm.
稀硫酸水溶液預處理:將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡,最適合玉米芯。進行頂處理的最件是:水溫80'C.時間60min,不斷攪拌.以除去膠質、果膠、灰分等. 預處理完華,放掉廢水,玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預處理〈溫度爲120°C)不僅溫度低,而且還原糖損失少.
②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈摺合絕乾料590kg左在〉加入濃度爲2.0%的硫酸溶液5000kg,水解時間爲2-3h (從水沸後計時)。
3應用領域
1.無熱量甜味劑。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止劑量,制醬色的原料及通過美拉德反應製備豬肉等香料。
2.木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用,食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入,可以提高人體對鈣的吸收率和保留率,還能防止便祕。
3.用於製取木糖醇。
4.由於其提味效果明顯,可用於香料和寵物飼料行業
5.由於其可以高效的引起美拉德反應,因此可用於生產食品調味劑
6.由於其提色效果明顯,可用於食品行業金褐色的着色,如黃油和麪包的着色。
7.醫藥原料和醫藥中間體
8.適用於香精香料的製備


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