珠海市智烘節能工程有限公司

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經營模式: 生產製造

所在地區: 廣東省  珠海市

認證資訊: 資質認證

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鮑魚乾烘乾機乾燥全過程

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鮑魚乾烘乾機乾燥全過程

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產      地 廣東省/珠海市
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劉厚波 先生
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“鮑魚乾烘乾機乾燥全過程”參數說明

是否有現貨: 認證: ISO
加工定製: 品牌: 智烘牌
適用物料: 多種可用 乾燥介質: 空氣
工作原理: 旋流 溼物料運動方式: 固定牀式
應用領域: 水產品 脫水量: 64L/H
裝機功率: 28.4KW 進風量: 12000L/H
進風溫度: 50攝氏度 功率: 11.38KW
外形尺寸: 2.58*1.58*3.69 重量: 500KG
型號: ZH-JN-HG 規格: 3P 6P 9P 12P
商標: ZH 包裝: 木架包裝
產量: 1000

“鮑魚乾烘乾機乾燥全過程”詳細介紹

鮑魚乾烘乾機乾燥全過程基本介紹

  鮑魚是風味鮮美的海產品,鮑魚乾是屬於高檔的海鮮產品,其肉質肥厚,味道鮮美,鮑魚如何加工成外形豐潤,口味不變的鮑魚乾呢?

 

傳統的日曬但是太陽晾曬佔地面積大,滿足不了大批量生產需要在強紫外線下經常翻料,勞動強度非常大柴煤土烤房烘乾會使空氣污染嚴重,不符合國家環保要求,政府已陸續下令整改;存在安全隱患,明火用於乾燥系統的火災隱患比其他方式高數十倍,每年的土烤房火災事故屢見不鮮,現在已慢慢淘汰;產品品質低劣,由於空氣污染嚴重,產品在烘乾的過程中有害物質會不停地滲入進去,含*超標,食品安全得不到保障;溫溼度難以控制,無法保障產品品質的均勻度、色澤及品相。

   

烘乾後的鮑魚

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鮑魚乾烘乾機乾燥全過程性能特點

   熱泵熱泵鮑魚烘乾機告訴您鮑魚乾的加工工藝過程:1.將採來的鮮活鮑魚,用潔淨的海水洗去表面的泥沙和其他雜物,手持圓頭刀從殼的前端肉厚處,殼的內壁插入,切斷肉柱取出殼,摘除連接的內臟,將肉身洗乾淨,一定要清洗乾淨。清除異味。2.將取出的洗乾淨的鮑魚肉用百分之5的精鹽拌勻,醃在容器內,8小時後再次反覆 反復搓洗,去掉鮑魚邊緣殘留的黑色素和黏液,洗淨瀝乾水。3.先將鍋中注入多於鮑魚4倍的海水,水燒至80攝氏度左右,把鮑魚投入鍋中,煮沸5分鍾,放進冷開海水中,洗去污沫,瀝淨水分,平鋪在網架上,即可推入烘乾。採用30-40攝氏度的相對低溫烘乾,烘乾後的鮑魚色澤自然,不發黃,營養不流失,不變形,覆水性好。

鮑魚乾烘乾機乾燥全過程技術參數
熱泵鮑魚烘乾機的系統組成:1.鮑魚烘乾機加熱除溼機組。2.保溫箱體部件。3.風迴圈部件。4.智慧控制部件。
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鮑魚乾烘乾機乾燥全過程使用說明

  熱泵鮑魚烘乾機產生的熱量,熱風迴圈部件保證了整個烘房內的溫度和氣流均勻,而智慧控制系統在於使整個烘幹過程中實現定溫和定溼的條件,使烘乾的鮑魚品質上乘。鮑魚的水分大部分爲遊離水和結合水,它們在物質中的結合形式有物理機構,物理化學和化學結構三種,乾燥能量的介入主要是爲了消除水分子的結合力,促使水分脫離物料排出,從乾燥動力學方面,乾燥過程是一個複雜的傳熱傳質不可逆過程,影響其乾燥速度的主要原因有乾燥空氣的溫度,溼度,流動速度和物料暴露氣流的面積,特別是在高含水率階段,這些影響因素尤其明顯。進入減速期,這些影響因素就會逐漸減小。

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鮑魚乾烘乾機乾燥全過程採購須知

 熱泵鮑魚烘乾機與烘房配合,其設計原則根據鮑魚的海鮮特性,利用冷風乾燥熱泵技術,閉環技術,冷凝除溼和具有熱回收系統,設置升溫時間變化,抽溼的力度,一般3P機宜配一個15立方米左右的烘乾房,6P機宜配一個25-30立方米的烘乾房,10P機宜配一個30-40立方米的烘乾房,烘乾機的烘乾房使用專業冷庫板材料,約10公分厚,隔熱性能好,採用30-40攝氏度相對低溫烘乾,烘乾後的鮑魚乾品質高,不破裂,色澤自然,覆水性好,注意要控制溫度,溫度不能太高,否則烘出來的鮑魚乾色澤偏黃。

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