乾燥機 是指一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用於對物體進行乾燥操作。乾燥機通過加熱使物料中的溼分（一般指水分或其他可揮發性液體成分）汽化逸出，以獲得規定溼含量的固體物料。乾燥的目的是爲了物料使用或進一步加工的需要。按操作壓力，乾燥機分爲常壓乾燥機和真空乾燥機兩類，根據操作壓力可分爲常壓和減壓（減壓乾燥機也稱真空乾燥機）。詞條還詳細介紹了吸附式乾燥機、冷凍式乾燥機和微波乾燥機。