國家地理中文網 2016-09-27 我要投稿>
美國不合理日期標籤導致浪費

如果美國人沒有按照銷售期限把食物扔掉,那節約下來的食物能達到360萬公斤。波士頓的這家超市正在把快過期的食物以低價出售。

  快速問答:如果超過了這個日期,你會?

  a)查看前幾句話,看看是否完好

  b)毫不猶豫地繼續閱讀,因爲你不相信日期標籤

  c)以最快的速度關掉頁面

  如果選a),你會發現這篇文章啥事都沒有,完好無損;如果選b),好樣的;如果選c),那麼你屬於大多數。最近一項全國性調查發現,84%的美國人會根據包裝上印的時間,把食物扔掉。

  一份2016年5月發表的研究證實,面對無數日期標籤,消費者並沒有弄清楚它們到底是什麼意思。比如“最佳食用期限”、“在以下日期前使用”、“最佳保鮮期限”這些只是最普通的,而那些“到期日期”、“銷售期限”更讓人無所適從,最可怕的是沒有標籤的日期。(這項研究由哈佛大學食品法律和政策指導機構、約翰霍普金斯未來宜居中心,以及全國消費者聯盟共同發起。)

  不過,雖然標籤如此混亂,約翰霍普金斯大學於2015年進行的研究中,有91%的美國人表示,他們吃東西前,都會注意日期標籤。而且,最近的食物和健康調查發現,“過期日期”是食物包裝上最重要的因素,有七成的美國人在購買或吃食物時,會考慮這個日期。

  約翰霍普金斯未來宜居中心主任、兩次研究的首席作者Roni Neff說:“這些調查證明,消費者在做決定時,會參考日期標籤,而且因爲誤解了這些標籤,人們還會把沒問題的食物扔掉。”

  而這些誤解代價高昂,美國食物浪費治理組織ReFED在最近的報告中估算了一下,日期標籤導致美國消費者每年額外支出了近300億美元。報告還發現,如果日期標籤使用能夠標準化,就可以避免直接浪費360萬公斤安全、完好的食物。考慮到4700萬美國人生活在食物得不到保障的環境裏,這一發現可謂意義重大。

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