產品簡介 »
純牛奶穩定劑
一、產品使用範圍
純牛奶、再生奶
二、產品特點
本乳化劑具有增強產品風味作用，使產品具有特殊的奶香及口感；且改善產品的組織狀態，使產品細膩、醇厚、滑爽。
三、產品使用方法及建議添加量：
可將純牛奶穩定劑用水粉混合器直接加入熱牛奶中。
建議添加量：0.2％
四、建議配方（1噸）
牛奶（脂肪點3.1％，蛋白質點2.9％）982.5kg
全脂奶粉：15kg
純牛奶穩定劑EU-5A：2kg
牛奶香精：0.5kg
備注：制成的成品特濃牛奶，脂肪點3.3％，蛋白質點3.0％。
產品特徵 »
