四鰓鱸魚

產品簡介 »

　　嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。　
　　
　　肉質潔白肥嫩，經烹調後，肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香可口。
　　
　　每條多為3－5斤，大的可達數十斤，此魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，實際上也只有兩個鰓，只是每個鰓蓋　上又多了一條較深的折皺，外觀好像四鰓，故稱四鰓鱸魚

產品特徵 »