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　　菜譜是認識酒店的窗口，是宣傳菜式的媒介，是飲食文化的載體，是品位檔次的象徵，是增加利潤的法寶。菜譜具有實用性，文化性，可視性，獨特性。菜譜還要實用性和藝術性相結合，多樣性和同一性相結合，現代藝術和傳統文化相結合。賽美設計，讓菜品天下皆知。
　　
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