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大蒜油（garlic oil）
來源：百合科多年生宿根草本（大）蒜（Alluim satvium L.）的鱗莖。
主要成分：含有大蒜素、阿霍烯、二烯丙基化二硫化合物、二烯丙基化三硫化合物含硒化合物、 類等30多種活性成分。
功能介紹：大蒜油被現代科學證實對維持健康最有益處，它在對抗感染及維持心臟血管係統的健康上很有效果。
1、循環係統--預防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預防血栓
2、呼吸係統--預防感冒、保護支氣管粘膜
3、神經係統--預防神經痛、腰酸背痛、坐骨神經痛
4、消化係統--促進腸胃消化吸收、整腸健胃、預防食物中毒
5、免疫係統--增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。
主要功效：
一、降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集並能減少心臟病發作。
二、具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。
三、能調節血糖，降低糖尿病發作，並減少30％的直腸癌及50％胃癌的發作。
四、與脂肪結合，清腸，去毒，清血液，消除身體內的雜質。
五、有效的去除粉刺，降低感染。
六、適用於發燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒症狀
產品指標：
外觀：澄清透明的淡黃色油狀液體
氣味：強烈的、大蒜特有的芳香性氣味
相對密度D25／25：1.050∼1.095
折射率：1.550∼1.580
含量：含大蒜素50％以上
應用領域：可廣泛用於醫藥、化粧品、食品添加劑等；還可加工成調味品、保健食品、藥品和化粧品等；可以制成片劑、膠囊、膠丸、口服液、葡萄糖滴注液等多種劑型供臨床使用。由於蒜油的保健和醫用價值，大蒜油成為制藥和保健品的高級原料，蒜油膠囊更是西方人的高級保健品。
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