產品簡介 »

　　賽爾福牌面粉熟化劑是本公司技術部主任李志遠博士利用粉體工程和生物技術研制而成的，特別是剛推出的面粉熟化劑係列中的新品-----色熟劑，三效合一，開創了面粉廠使用改良劑的新革命，大大降低了粉廠的成本，是李博士數年研究的結晶。

　　一，產品名稱：色熟劑
　　
　　產品特點：　　
　　a增白增亮增筋：直接取代熟化劑，色澤增效劑，及饅頭粉改良劑的部分功能。是三效合一性產品。本品不僅可縮短新小麥後熟期，加快新生產面粉的後熟化過程，而且還可增大面制品體積，提高面制品的白度且對面條，水餃都有很好的效果
　　
　　b添加量：0.3-0.5g／kg。
　　
　　二，產品名稱：熟化劑
　　
　　產品特點：　　
　　a、對新小麥加工的面粉和新生產的面粉有快速熟化作用。　　
　　b、可提高新陳小麥混配時新小麥的比例。　　　
　　c、增強面團筋力、彈性和韌性，改良面筋網絡結構。　　　
　　d、油條專用粉禁用。2添加量：0.1-0.3g／kg
　　　　
　　主要成分及外觀
　　偶氮甲 胺、碳酸鹽、磷酸鹽類及變性淀粉等食品級原料。外觀為流散性良好的淡黃色粉末。　
　　
　　用途及作用機理
　　本品屬快速氧化劑，在和面過程中發揮作用，縮短面團形成時間，可顯著改善面筋的網絡結構，增強面團穩定性和持氣能力，並能加速新生產面粉的熟化。本品適用於需要高度氧化的速凍面團和生產優質面包，特別適用於熟化不充分的新麥加工面粉，對其起到明顯的促熟作用。
　　執行標準：Q／ZSS005-2005
　　添加量
　　根據小麥粉面團流變學特性試驗及應用實驗確定最佳添加量或根據新小麥使用比例和熟化時間確定添加量，建議添加量1-3／萬（以面粉計）。
　　使用方法
　　使用微量粉末分配機均勻添加，或在配粉係統中定量添加並混合均勻。不可同其它改良劑使用同一微量粉末粉配機添加。
　　包裝規格
　　20kg／箱
　　貯存條件
　　貯存於陰涼、通風幹燥處，切勿置於陽光直射及高溫場所。
　　保質期
　　十二個月，逾期重檢合格者仍可用。