安科瑞電子商務(上海)有限公司
安科瑞電子商務(上海)有限公司
百銷通高級版 資質認證

安科瑞電子商務(上海)有限公司是導軌式電能表,電流互感器,多功能電能表的優良生產製造廠家,竭誠爲您提供全新的安科瑞遠程預付費雲平臺 學校商鋪APP繳費管理平臺,網路多功能電力儀表 儀錶 安科瑞 ACR220E多功能電力儀表 儀錶,智慧電動機保護器廠家 安科瑞 ARD2系列 馬達保護器等系列產品。

安科瑞電子商務(上海)有限公司

手機訪問展示廳

首頁 > 產品列表 > 油煙監測雲平臺 > 餐飲業油煙監測監管平臺可行性研究及解決方案
餐飲業油煙監測監管平臺可行性研究及解決方案

手機查看產品資訊

餐飲業油煙監測監管平臺可行性研究及解決方案

訂貨量(件) 價格(元/件)
1 250000.00
供貨總量 999件
產      地 上海市
發 貨  期 自買家付款之日起3天內發貨
數量:
查看電話號碼

***話

  • 18702111858
霍麗麗 女士
  • 產品詳情

“餐飲業油煙監測監管平臺可行性研究及解決方案”參數說明

是否有現貨: 技術類型: 其他
應用: 全方位監控 感測器: 油煙監測
解析度: 其他 型號: 安科瑞

“餐飲業油煙監測監管平臺可行性研究及解決方案”詳細介紹

霍麗麗
安科瑞電氣股份有限公司  上海 嘉定 

??餐飲業作爲我國第三產業中一個傳統服務性行業,經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段。
??從餐飲油煙污染治理的狀況來看,北京、上海、廣州、南京、杭州等省會城市的大中型餐飲企業,在廚中均安裝了不同類型的油煙淨化裝置,但開機率和淨化效率監管缺失。國內中小城市或區域地市級城市的餐飲業油煙淨化器安裝率更低,環境保護執法監管基本處於真空狀態。
從2014年北京地區PM2.5源解析來看,餐飲油煙、工業燃煤、機動車尾氣、揚塵等,成爲PM2.5形成的重要來源。據悉,目前油煙淨化技術以機械式、溼式、靜電式三種基本形式及其複合式爲主,各種型號的油煙淨化設備層出不窮,淨化技術參差不齊,市場準入要求不規範。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成爲投訴熱點。在人口稠密的住宅區,中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發點,也是環保部門難以管理的重災區。
1 城市餐飲油煙監管
??爲了積極有效防治城市油煙污染,國家陸續出臺了多個相關法規,如《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB 18483-2001)、《中華人民共和國大氣污染防治法》等;國家環境保護部、國家工商行政管理局也出臺了《關於加強飲食娛樂服務行業環境管理》的通知等,以治理和控制城市油煙對大氣的污染;上海、浙江、江蘇等地也出臺了地方相關管理規定。
從污染物的排放治理、監管角度來看,城市餐飲油煙的監管、治理也將經歷監控、治理、治理評價的過程。實現手段和方法對應爲總體區域監測,實時監測、預警,掌握整體排放情況;重點執法,對超標排放企業進行執法管理;大資料分析,對淨化設備效率及治理後油煙排放濃度是否達標進行分析(見圖1)。

1.gif
圖1

2 餐飲油煙監測存在的隱患
??隨着餐飲企業越來越多,分佈範圍越來越廣,餐飲業對大氣環境的影響日益嚴重,油煙污染作爲大氣污染的“三大殺手”之一,對 PM2.5 的貢獻佔到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題,已成爲市區投訴的主要內容,在環保投訴中佔據高達40%—70% 的比例。隨着餐飲企業越來越多,分佈範圍越來越廣,餐飲業對大氣環境的影響日益嚴重,油煙污染作爲大氣污染的“三大殺手”之一,對 PM2.5 的貢獻佔到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題,已成爲市區投訴的主要內容,在環保投訴中佔據高達40%—70% 的比例。主要表現在以下幾個方面:
1、基礎管理落後
??現如今還是有很多是依靠手工監測階段進行監測,且一些企業油煙排風管設計不合理,實時覆蓋率低範圍也有限,難以進行工作的開展。
2、環保意識差
??多數中小型餐飲業主忽視了環評審批,廚房油煙淨化設施安裝無規範要求,油煙治理設備功率不足,設備與實際排放量不匹配,導致環境保護執法監管基本處於真空狀態。
3、採樣位置不規範
??目前較多餐飲業未按照GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》進行採樣位置安裝,導致無法採集到有代表性的油煙樣品。
4、餐飲商家自律監管難
??在檢查過程中,餐飲業主雖安裝了油煙淨化設,但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯,由於油煙監測的測試時間較長,加上準備與更換濾筒的時間至少需要1小時,所以一般情況下很難保證採樣工況的穩定。
5、環保監管難度大
??靠人力監管無法實現全覆蓋;淨化設備難以查看;監測需要專業手段,難度大。環保監管部門存在檢測週期長、費用高、步驟繁瑣、現場測試條件要求高、不能實現多點監測和實時在線監測、無法準確掌握整個飲食行業的油煙排放情況等問題。
3 解決方案
??爲了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞,同時便利監管部門的監察,安科瑞油煙監測雲平臺應運而生。油煙監測模組通過2G/4G與雲端平臺進行通信和資料交互,系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控;實現開機率監測,淨化效率監測,設施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對採集資料進行統計分析、排名等統計功能;較之傳統的靜電監測方案,更具安全性和實效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接介面,具有很好的擴展性及融合性。

2.gif

本平臺遵循以下標準開發:
GB18483-2001  《飲食業油煙排放標準(試行)》
HJ/T212-2017  《污染源在線自動監控(監測)系統數據傳輸標準》
HJ477-2009    《污染源在線自動監控(監測)資料採集傳輸儀技術要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環保產品認證實施規則飲食業油煙濃度在線監控系統》
DB 11/1488-2018 《餐飲業大氣污染物排放標準》
各地生態環境部門以及相關管理部門陸續推進餐飲油煙在線監管平臺建設,開展餐飲業油煙監測和治理工作。
1)煙油監測採集和上傳
??油煙監測系統現場設備包括油煙濃度探測器、工況感測器和油煙監測主機三個部分(見圖2)。油煙濃度探測器可對油煙成分進行綜合分析,從而得到量化、較準確的油煙濃度值,同時採集煙氣溫度、溼度等工況資訊,可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考資料。工況感測器可在不影響淨化器和風機運行狀態的情況下監測淨化設備的運行狀態。

3.gif

圖2

油煙監測主機
??油煙監控主機是現場的管理設備,實時採集油煙濃度探測器和工況感測器的信號,進行數據處理,通過有線或無線網路通訊將數據傳輸到伺服器平臺。同時,對本地資料進行存儲,監控現場設備狀態,提供人機操作界面。
具體技術參數如下:

4.png

2)資訊監控
??整體監控解決了餐飲企業衆多且分散不能及時統計排放濃度、淨化器清潔度、排放過程是否進行淨化處理等關鍵資訊的難題。該平臺解決了上述難題,可實行整體實時監控,提高了監控頻次,降低了人力物力成本。
3)告警資料監測
??系統根據採集的油煙數值大小,產生對應的排放超標告警;對淨化器的運行資料分析,上傳淨化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
4)餐飲企業資訊庫
??平臺建立了餐飲企業資訊登記、便捷的資訊查詢管理系統。解決了餐飲企業資訊登記不全面、查找方式落後、工作繁瑣的難題。
5)運維資訊化管理
??運維管理的資訊化爲環保運維工作考評提供了評價資料基礎。對運維管理工作進行電子化檔案庫管理,既有利於環保管理部門對運維工作進行質量和工作量的考評,也可提供追溯設備故障的原因。
4 結束語
??基於網際網路+技術的餐飲油煙在線監控系統可實時監測餐飲企業排放的油煙濃度、現場油煙淨化器、風機的開關狀態及淨化器清潔度等指標;可查詢、統計不同階段的油煙濃度排放監測情況,並可以結合GIS實現污染準確定位;可有效解決環保部門對油煙濃度排放情況的監測,同時也解決了對餐飲企業的油煙淨化器的開關狀態、淨化器清潔度以及風機開關狀態等監控難的問題,爲餐飲企業長效管理提供平臺支持,可提高環境管理能力和監督執法水準。結合APP應用的移動終端和便攜油煙檢測設備,可實現餐飲油煙排放的現場取證、測量、執法,實現對餐飲油煙的區域整體監控、預警、資訊管理及現場移動執法檢查,使餐飲油煙的排放管理具備系統實施方案。