速凍糯玉米/液氮速凍機
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產品詳情
“速凍糯玉米/液氮速凍機”參數說明
是否有現貨: | 是 | 品牌: | 成都威萊爾 |
加工定製: | 是 | 種類: | 液氮速凍 |
電壓: | 380V | 功率: | 25kw |
產品用途: | 食品速凍 | 外形尺寸: | 19.5*2.6*1.98(m) |
淨重: | 9200kg | 適用範圍: | 冷凍食品廠設備 |
營銷: | 新品 | 規格: | Wle-sjsd-1.8/19 |
商標: | 19.5*2.6*1.98(m) | 包裝: | 成都威萊爾 |
專利號: | 一種節能式升降速凍機 | 產量: | 10 |
“速凍糯玉米/液氮速凍機”詳細介紹
隧道式液氮速凍機利用液氮作爲冷媒直接凍結食品,液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱係數,使食品迅速深度凍結。現已廣泛應用於各類食品。
液氮速凍機爲隧道式,保溫板爲聚氨脂泡沫保溫層,雙面不鏽鋼面板,物料傳送爲不鏽鋼網帶,由調速電機驅動,設備可升降,在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷,以充分利用液氮汽化後的顯熱,並避免深凍時溫差過大,使較厚的物料出現裂紋傾向;噴淋段是在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進行快速凍結,均溫段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出,物料在不鏽鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸,進行逆流換熱。 速凍1kg食品,液氮消耗量爲0.6—1kg之間,視物料品種和大小不同而異,氮在空中含量75%,液氮一般是製氧的副產品,氣化後還原於大氣,對環境。由於凍結時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品乾耗較用風冷方法小得多。目前,在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
1、*低溫度-196℃,速凍時間短,單位時間產量大,效率高!
2、保鮮時間長,食品質量好,能很好的保持食品原有口感!
3、乾耗少,不流失營養汁液和水分,解凍後的食品能保持“原汁原味”!
4、相同產量的能耗低,冷量損失小,運行成本!
5、人機界面+PLC自動程式操控系統+模組可編程控制,操作簡單易學,無隱患!
6、易清洗易維護,一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱!
7,比傳統的冷庫速凍節約30%以上!
8、採用液氮製冷衛生,並能抑制微生物增長和繁殖!
9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到認證!
10、液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上
溫速凍隧道 | ||
產品型號 | 外形尺寸(長*寬*高) | 網帶尺寸(長/寬) |
WLE-SJSD-0.8/7 | 7.5m*1.7m*1.98m | 7m/0.8m |
WLE-SJSD-0.8/10 | 10.5m*1.7m*1.98m | 10m/0.8m |
WLE-SJSD-0.8/13 | 13.5m*1.7m*1.98m | 13m/0.8m |
WLE-SJSD-0.8/16 | 16.5m*1.7m*1.98m | 16m/0.8m |
WLE-SJSD-1.25/10 | 10.5m*2.1m*1.98m | 10m/1.25m |
WLE-SJSD-1.25/13 | 13.5m*2.1m*1.98m | 13m/1.25m |
WLE-SJSD-1.25/16 | 16.5m*2.1m*1.98m | 16m/1.25m |
WLE-SJSD-1.25/19 | 19.5m*2.1m*1.98m | 19m/1.25m |
WLE-SJSD-1.25/22 | 22.5m*2.1m*1.98m | 22m/1.25m |
WLE-SJSD-1.80/10 | 10.5m*2.6m*1.98m | 10m/1.8m |
WLE-SJSD-1.80/13 | 13.5m*2.6m*1.98m | 13m/1.8m |
WLE-SJSD-1.80/16 | 16.5m*2.6m*1.98m | 16m/1.8m |
WLE-SJSD-1.80/19 | 19.5m*2.6m*1.98m | 19m/1.8m |
WLE-SJSD-1.80/22 | 22.5m*2.6m*1.98m | 22m/1.8m |
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