溫液氮速凍櫃簡介丨 溫液氮速凍櫃特別適合一些特殊產品，如榴蓮、標準桂花魚塊(10KG)、大型紅魚、黃花魚、金 魚 等附加值高，體型特大，難凍透中心的產品；冷凍加工總量較少，不宜進行流水線作業的產品。 溫液瓴速 凍櫃主要是由製冷系統、物料架系統、電氣控制系統及速凍室等部件所組成的。食品放入速凍櫃內，密閉箱門 以後經電氣控制系統控制相應參數冷凍食品。液瓴通過噴嘴向物料表面直接噴淋霧化液氮，待凍食品與低溫液 氮進行冷熱交換，快速凍結。汽化的低溫領氣與物料進行冷熱交換後經由排氣孔自正壓排往室外。

1 低的凍結溫度至-196℃，液氮急速製冷可瞬間鎖住食材水分及營養成分，保持食物新鮮及原有外觀
2 短的凍結時間，只需幾分鐘，提高產能
3 均勻的冰晶形成，冰晶細小均勻，細胞組織破壞小，好的口感體驗
4 低的失水率，產品出成率高，失水率可低於百分之一，帶來高的產品利潤
5 可輕鬆實現IQF單體、結殼式凍結、固定產品形狀等各

6 採用控溫、液氮霧化系統，速凍品質始終如一 

7 瞬間鎖水保鮮，保持食品原汁原味

8 產品乾耗率低，不流失產品營養水分

9 一鍵舉升：易清洗、易維護

10 常溫至-196度可調控，適合食材速凍及降低

11 可量身定製

12  液氮速凍櫃適合批量加工生產的食品企業，它是操作簡單、降溫速度快，具有連續性、省人工的自動化流水線生產模式，可與食品前端處理及後端包裝生產對接，相對於傳統的壓縮機製冷隧道來說，液氮隧道速凍機有佔地面積小、生產效率高，凍品品質高等特點。