曲阜魯豫食品添加劑有限公司

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經營模式: 貿易批發

所在地區: 山東省  濟寧市

認證資訊: 身份認證

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曲阜魯豫食品添加劑有限公司是甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜的優良貿易批發商,竭誠爲您提供全新的甜菊糖苷長期大量促銷,休閒食品甜味劑配料三氯蔗糖,甜味劑阿斯巴甜生產廠家銷售價格等系列產品。

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食品級紐甜含稅含運費

圖片審覈中 食品級紐甜含稅含運費
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食品級紐甜含稅含運費

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價格 面議
起批量 1千克
供貨總量 1000000千克
產地 山東省/濟寧市
發貨期 自買家付款之日起1天內發貨
數量

陳魯達 先生
  • 156****8836

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  • 陳魯達  先生  (經理)
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  • 地址: 山東省 濟寧市   曲阜市 中國山東省濟寧市曲阜市勝利大街
  • 產品詳情

“食品級紐甜含稅含運費”參數說明

是否有現貨: 認證:
種類: 紐甜 作用: 甜味劑
性質: 糖類甜味劑 營養價值: 非營養性甜味劑
來源: 化學合成甜味劑 型號: 食品級
規格: 粉末 商標: 華甜,同源
包裝: 20千克/箱 pH: 6.3%
產量: 3000000000

“食品級紐甜含稅含運費”詳細介紹

一、簡介

紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其他後味,紐甜的甜度爲蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時爲蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據.紐甜的使用範圍爲各類食品飲料,使用量爲按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg

作爲一種功能性甜味劑(Functional Sweeteners),紐甜對人體健康無不良影響,起有益的調節或促進作用。早在199812月紐甜作爲食品甜味劑低溫的申請已在美國提出。已於200279日通過美國FDA食品添加物審覈允許應用在所有食品及飲料。歐盟於2010112日正式批准其應用,其 代碼爲E961。 衛生部2003年第4號公告也正式批准紐甜爲新的食品添加劑品種,適用各類食品生產。

 

二、應用說明

1、在水果罐頭中的應用

減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現象,無須添加更多的水果。在GB2760中,允許可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中,呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗糖,降低產品成本。產品保質期爲12-24個月。風味:甜桔,楊梅,枇杷,荔枝,鳳梨,龍眼。建議甜度倍數:6500-7000

2、在涼果中的應用

紐甜的使用建議:紐甜的用量(相對蔗糖甜度計算)佔總甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑複合使用。紐甜在話梅中使用的倍數大約爲6500-7000倍,其他酸度沒那麼高的涼果中,可以用到7500倍以上。可以適當減少酸的用量,如果無須額外加酸,可以儘可能在洗果胚的時候,退去更多的酸,從而平衡甜酸比。

3、在各類飲料中應用

碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用16個星期。與市場上銷售的低能量碳酸飲料的保質期一致。它還可以用於檸檬汽水中。

非碳酸飲料:紐甜可用於熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中性狀都非常穩定且品質良好。

固體飲料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改變原有全糖配方口感的基礎上,可儘可能地減少成本;取代配方中阿斯巴甜,標籤無須標明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預混合:試驗表明濃縮的紐甜預混料能夠適當的分散並吸附在載體表面;在固體飲料的生產中,先預混微量的原料如色素,香料是非常普通的,所以紐甜使用也只是附加很簡單的一個過程;同時混合色素和紐甜於砂糖中可以用視覺來觀察預混料,保證充分混合;混合時間必須充分保證分散,但必須控制時間減少粉末飛揚。

4、在乳品飲料中的應用

產品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產品稠度,但可通過乳製品的穩定劑來補充;PH4.0-4.5是適合紐甜穩定性;紐甜在發酵過程相對穩定;用紐甜替代這些產品中部分蔗糖,減少了熱量,同時潛在地增加了營養價值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結果就是一個 健康的消費品。

甜味劑建議配比

替代20-30%

替代30-50%

替代50-70% 替代

紐甜

紐甜/安賽蜜

紐甜/安賽蜜

阿斯巴甜/安賽蜜/紐甜或紐甜/三氯蔗糖

60%/40% 40%/60%

40%/30%/30%30%/70%

5、在果凍中的應用

國際對果凍固型物的要求是≥15,而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度 ;因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調整口感,舉列:使用紐甜替代3個糖度,實際使用量爲:3÷8000× =0.03755(w/w);產品口感清甜純正,並可以降低產品的總成本。

6、在焙烤食品中應用

可以±30%部分替代砂糖,製成低糖產品,成本 低;與糖醇類混配使用,製成無糖產品,健康概念;紐甜在烘焙食品中呈現滿意的風味和組織特性,具有良好的穩定性;填充物:麥麩,小麥纖維,麥芽糖醇,麥芽糊精。

7、在口香糖中應用

應用方法:在原有配方基礎上,額外添加紐甜,建議用量:糖衣:15ppm,膠基:40ppm

如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8%

應用優勢:有 長的甜味延遲,滿足了其延長甜度的需要。產品的甜度和薄荷風味是相關聯的,只要甜味持續存在,薄荷風味就會同時持續呈現。由於紐甜具有增強風味的特性,可以減少薄荷口香糖的香精用量。

添加方法建議:用丙二醇作爲溶劑-飽和溶解度爲20%;用甘油作爲溶劑-飽和溶解度爲10%;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比列預混合。

­­ 注意:不建議直接使用香精作爲溶劑。

8、在餐桌甜味劑中應用

因爲紐甜沒有吸溼性,能量又低,十分適合作爲餐桌甜味劑.經研究表明,紐甜在作爲餐桌甜味時至少可以儲存156個星期。

9、在澱粉類食品中應用

在澱粉類食品中添加紐甜可以抑制澱粉老化,延長食品保質期;在雞蛋、魚類等蛋白質豐富的食品中添加則可抑制蛋白質變性,保持食品良好口感。

10、在醫藥領域中應用

紐甜作爲甜味劑用於醫藥中,只是起到修飾口感的作用,不影響藥效。

較長時間的後甜可掩蓋醫藥中的苦味,或維生素等物質的異味;用量小,不會增大藥片的體積;用於口服液中,相比使用蔗糖的口感 清晰。

11、在牙膏、化妝品中應用

用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑,能有效保持產品的涼爽特性。紐甜同樣可用於口紅、脣膏及洗浴潤膚等化妝品。

12、在香菸過濾嘴中應用

香菸過濾嘴的甜感技術瓶頸,就是甜感持續太短,無法維持甜味到香菸吸完,紐甜的後甜特性很好的解決了這個難題。

13、在動物飼料中應用

能有效地遮蔽糖精的後苦,提高飼料的適口性。

牲畜的日食量是決定 生長速度的主要因素,特別是仔豬、乳豬日採食量,影響了牲畜整個的生長過程,因此改善飼料的適口性,來增加他們的日採食量,從而加速牲畜的生長速度。

牲畜,尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類 敏感。

紐甜以下特徵,可彌補和改善飼料甜味劑:純淨的甜味,沒有苦、澀、金屬的異味;

較長的後甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味,改善飼料的口感特性,掩蓋異味;與糖精14-24%協同增效作用,以0.05-0.1%添加量用於低檔飼料,以0.15-0.25%添加量用於中檔飼料,以0.3%以上添加量用於高檔飼料。

14、在其他產品中應用

與阿斯巴甜不同,紐甜可以與某些還原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。

7是三預混方式

紐甜使用前需要預混,與甜蜜素,糖精晶體精細顆粒或精細的白砂糖(300-400um)預混成1-2%預混料,再與其他乾料一起混合。紐甜粉末可均勻地吸附在甜蜜素或糖精顆粒表面。與膨大的麥芽糊精幹混:除紐甜吸附在麥芽糊精表面處,麥芽糊精還降低了容積的密度,從物理上也圈住了紐甜。噴霧乾燥:紐甜的溶液附合在載體的表面。用熱來混合載體與紐甜:紐甜將部分融化而附在載體表面。

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