曲阜魯豫食品添加劑有限公司

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經營模式: 貿易批發

所在地區: 山東省  濟寧市

認證資訊: 身份認證

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曲阜魯豫食品添加劑有限公司是甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜的優良貿易批發商,竭誠爲您提供全新的海根牌食品添加劑甜味劑甜菊糖苷食品級甜菊糖,食品級甜味劑三氯蔗糖 山東三和三氯蔗糖,維多牌食品級甜味劑阿斯巴甜低熱高甜等系列產品。

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大量採購價格甜菊糖

圖片審覈中 大量採購價格甜菊糖
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大量採購價格甜菊糖

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價格 面議
起批量 1千克
供貨總量 1000000千克
產地 山東省/濟寧市
發貨期 自買家付款之日起1天內發貨
數量

陳魯達 先生
  • 156****8836

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  • 陳魯達  先生  (經理)
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  • 地址: 山東省 濟寧市   曲阜市 中國山東省濟寧市曲阜市勝利大街
  • 產品詳情

“大量採購價格甜菊糖”參數說明

是否有現貨: 認證:
種類: 甜菊糖 作用: 甜味劑
性質: 糖類甜味劑 營養價值: 非營養性甜味劑
來源: 化學合成甜味劑 型號: 食品級
規格: 粉末 商標: 海根
包裝: 20千克/箱 水分: 2.43%
pH: 5% 產量: 30000000

“大量採購價格甜菊糖”詳細介紹

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖色澤純白,口感適宜、無異味,是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發現並經我國衛生部、輕工業部批准使用的接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外  種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被國際上譽爲世界  糖源

應用

甜菊糖苷與蔗糖對比

蔗糖是以果糖和葡萄糖爲主要成分的雙糖,既是營養源又是熱能供應者。原產地居民食用數百年,至今未發現任何毒害。物理化學性穩定,無發酵性,因此比蔗糖製品可延長保質期。甜菊糖苷甜度高,且持續時間長,無褐變,極利於保持飲料、食品的本色。

利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等,不僅可以降 ,同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化產 品開發的要求。

產品開發

甜菊糖作爲一種新型甜味劑,可以廣泛應用於各類食品、飲料、 日化工業。可以說凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或部全替代糖精等化學合成甜味劑。

現將開發出數以千計的產品,歸納列舉如下:

甜菊葉直接製茶或與其他原料茶配合製成的茶,對 患者 ,對健胃促進消化,醒酒和消除疲勞,對肥胖病、高血壓及齲齒等病患者均有防治作用。國內市場上的降糖茶如(康寧茶),寧紅減肥茶,烏龍戲珠棗茶,紅花茶等,均含有甜菊成分,有的已銷往國外市場。

飲料

汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點心

甜菊益康樂、甜菊月餅、餅乾等,成爲營養、 ,以及兒童、老年人特殊需要的食品。

罐頭

水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調味功能亦發揮防腐延長保質期作用。

醃製品類

用甜菊醃製如蘿蔔等醬菜以及榨菜,保鮮期長,清醃味美,不腐爛。 水產品:加入甜菊糖苷可防止水產品蛋白質變質,在改善水產品風味的同時還降 。如各種魚罐頭、海帶等。

果脯果糕

如:話梅果脯應用了甜菊糖苷後,不僅味甜而且爽口好吃。

酒類

用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及 中,可消減酒的辛辣感,改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

肉食品

用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可改善風味,延長保質期。

日化產品

用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中,既可促進產品甜味,又可降低 有害細菌增殖,減少齲齒發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。

 

其他

如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香菸、甜菊奶粉等。

應用實例

大型飲料廠

就國內應用甜菊糖苷情況調查,目前使用量多的還是大型飲料廠。現就飲料中使用甜菊糖苷應注意的幾個問題介紹如下:

飲料生產一般爲冷水,沒有加熱過程,因此一定要選擇口感好,易溶解的甜菊糖苷,各廠家生產工藝不同,甜菊糖苷甜度不同,但是主要還是看各廠家對於甜菊糖苷後味的處理,後味越小則甜菊糖苷品質越高,越適宜在生產中應用。

選擇適當水溫溶解甜菊糖苷。溶解度稍差的甜菊糖苷可用607O℃溫度浸泡,使其自行溶解,但不管哪種溶解方法,加水後都不要立即攪拌,以防成團糊狀,待大部分溶解後,再進行攪拌。

浸泡時間:常溫下2030分鐘,6070℃溫水1020分鐘。也就是說,爲了不影響配料,應在配料開始前,先將甜菊糖苷溶化。

注意甜菊糖苷在飲料配料中加入順序,在飲料配料中,甜菊糖苷加入順序應在加入檸檬酸前後加入爲宜,既可達到甜味相乘,又可起矯味作用。

酒類企業

市場上低度酒、配料酒、果酒、黃酒等越來越受到消費者的歡迎,而作爲一種新型的天然甜味劑和調味劑的甜菊糖苷,正逐漸受到各酒類生產企業的普遍重視,在韓國的燒酒、日本的清酒及國外低度酒、果酒中應用歷史已達二十多年之久。

在酒中的應用:取代糖精等化學合成甜味劑:衛生部規定,糖精用於配製酒使用量不得超過0.15/kg,其他化學合成甜味劑必須按規定 使用,而甜菊糖苷爲不會 使用的甜味劑之一,加工生產中可根據實際需求添加。同時,化學合成甜味劑存在着苦味問題。因此,可利用天然甜味劑甜菊糖苷取代糖精用於各種酒的調味,以改善因使用糖精帶來的苦味。

降低固形物含量。在 勾兌工藝中,一般使用冰糖、蜂蜜對酒進行調味,由此會使 中的固形物含量增高。由於甜菊糖苷甜度倍數高,用量甚微,可大大降低酒中固形物含量,使其中固形物含量低於標準(小於0.40g/l

改善酒質:對含糖的香檳、果酒、配製酒、黃酒等配製的飲料酒都可以用甜菊糖苷代替部分蔗糖,可消除由於蔗糖過量引起的濃厚甜膩感,可使其製品清涼爽口,特別是高甜度的酒 爲明顯。甜菊糖苷配製的 ,清涼爽口,甜味持久,使用甜菊糖苷可壓抑低度酒的糙辣味。

此外,甜菊糖苷不僅可以使酒液黏度下降, 利於過濾,而且使用操作方便,節省人力、時間、能源、易於稀釋摻配,所配製的酒無異味,無雜質沉澱,便於計算等。

參考用量及應用:由於酒類的理化指標要求較嚴,通過多家酒類生產企業實驗證實及國外報道顯示,適用量爲0.01-0.05g/kg,甜菊糖苷取代蔗糖的替換率爲10%-40%,這樣可使酒類增醇,清除辛辣味,提高風味,降低粘度,口感清爽的作用 加顯著。同時如果按需求在啤酒中適當添加甜菊糖苷,可使啤酒的泡沫 加豐富,潔白持久。

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