山東春澤機械科技有限公司

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高級版

經營模式: 生產製造

所在地區: 山東省  濰坊市

認證資訊: 資質認證

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肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備

圖片審覈中 肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備
肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備 肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備 肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備 肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備 肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備
肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備

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價格 面議
起批量 1
供貨總量 40臺
產地 山東省/濰坊市
發貨期 自買家付款之日起3天內發貨
產品規格
zb—20 面議 10臺可售
zb—40 面議 10臺可售
zb—80 面議 10臺可售
zb—125 面議 10臺可售
總 價: 價格面議 0

張建琪 先生
  • 186****0071
  • 0151-63****16
  • 產品詳情

“肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備”參數說明

是否有現貨: 認證: 三證合一
加工定製: 適用範圍: 肉製品加工廠設備
種類: 斬拌機 品牌: 春澤
電壓: 380 功率: 13.98
淨重: 1800 外形尺寸: 2020*1450*1300
產品用途: 肉製品加工 營銷: 新品
型號: Zb-125 規格: 125
商標: 春澤 包裝: 纏繞膜
斬刀數: 6 斬刀轉數: 1480/2960
斬鍋轉數: 12/16 產量: 100

“肉泥菜泥變頻斬拌機 食品漿化攪拌設備”詳細介紹

肉泥菜泥變頻斬拌機

食品漿化攪拌設備

 

 

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

  本公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小。斬拌時間短、大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。我公司斬拌機型號齊全、操作簡便、可靠、適合不同用戶的需求

  採用變頻技術,刀速調整範圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計較爲合理。

  整機採用SUS304不鏽鋼板製作,結構合理、美觀,易清洗。

1、本機以不鏽鋼爲原料製作,結構緊湊、美觀,易清洗。

2、主要部件採用加工中心加工、確保加工精度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率高,效果好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.

  斬拌機適用於各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據市場需求開發的一種衛生級高可靠性強的新型設備。廣泛應用於食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,學校食堂,以及餐飲行業。

  斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌

  斬拌機價格【配置】

  (1)整機採用的304不鏽鋼材料(包括肉盤),專業的斬拌刀。

  (2)控制箱爲封閉式結構,防水防潮。

  (3)上蓋有保護裝置、溼度顯示。

  (4)該斬拌機刀軸轉速高,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的原有色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業生產肉製品的重要設備。

 

  斬肉機注意事項

1)斬肉機方面:

  在生產中應用的斬拌機、絞肉機及其刀片在開始工作之前應該檢查是否運行正常,部件是否按照正確,刀鋒是否鋒利,溫度檢測設備是否到位,其他機器設備是否保持良好狀態,整個斬拌機要保證在衛生狀態下運行。

2)斬拌各環節溫度方面:

  原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低,否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外,在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫,否則易導致冰水超量,以至超過瘦肉、大豆蛋白和澱粉等的持水能力,使製品軟綿而無彈性。因此在實際操作中須分批分次加入冰水,切不可將水一次或二次全部加入餡中,尤其是在餡已即將斬拌成形時,再一次性大量加水,是斬餡的大忌。同時,由於鹽水冰點低,在-3℃,可不結冰,這樣即可以降低斬拌溫度,又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀,但應注意所用鹽水的鹽總量要與合格產品中的鹽量相等。

 

  斬拌機是肉類製品、肉糜狀產品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等)生產製作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其他原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速,可以大大縮短運行時間,減少物料發熱量,可以保持餡料的原有色澤和風味。

斬拌機優點

1、本機廣泛應用於肉類,蔬菜,海產品及調味品等。

2、斬刀選用特殊材料經特殊工藝加工而成也可選配進口刀具、轉鍋爲鑄造全不鏽鋼材質,並有防溢鍋沿,有效防止滲料現象。斬刀採用天津產不鏽鋼斬刀,質量在不鏽鋼斬刀中是好的;

3、斬鍋爲雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。

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