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有機蔬菜的保鮮期是多久? 有機蔬菜水果真空預冷保鮮機 質優價惠 全國聯保
有機蔬菜的保鮮期是多久?  有機蔬菜水果真空預冷保鮮機 質優價惠 全國聯保

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“有機蔬菜的保鮮期是多久? 有機蔬菜水果真空預冷保鮮機 質優價惠 全國聯保”參數說明

是否有現貨: 認證: 9001
功率: 11(kw)及以上 自動化程度: 全自動
包裝類型: 品牌: 中科證大
種類: 製冷機 適用範圍: 休閒食品廠設備、肉製品加工廠設備、冷凍食品廠設備、果蔬加工廠設備、調料加工廠設備、酒廠設備、中餐店設備、西餐店設備
制溫範圍: 3-15可調 容量: 1-30m&sup9;
外形尺寸: 定製型 型號: ZMK 30S
規格: 卡板式 商標: 中科證大
包裝: 產量: 1000

“有機蔬菜的保鮮期是多久? 有機蔬菜水果真空預冷保鮮機 質優價惠 全國聯保”詳細介紹

品介紹:新鮮蔬菜、水果、鮮花、菌類等園藝產品採摘後很容易變質腐爛而失去商品價值,真空預冷保鮮技術與設備是專爲防止鮮菜、鮮果、菌類等鮮活農作物在採摘後冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降而設計的。其基本原理是將採摘後的蔬果、菌類等放置在真空處理槽內,在低壓下水份從其表面蒸發出來,利用水分蒸發獲取蒸發潛熱,從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的*適貯運低溫,同時,配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。應用領域:主要用於生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿蔔、聖女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、菌類、鮮切花、甜玉米、草莓,楊梅等。定製選項:1:真空預冷機真空槽(果蔬接觸面)可根據需求選用Q235B碳鋼刷食品級油漆,SUS304不鏽鋼:2:核心部件真空泵,製冷壓縮機可根據用戶需求選用不同進口品牌部件。如真空泵品牌有德國普旭,萊寶,裏其樂,國產品牌等,壓縮機可選用德國比澤爾,美國艾默生,富士豪等。3:真空預冷機可根據用戶使用場地定製爲分體機,整體機,開門方式可選用平移式,手動,液壓上翻門。4:冷卻方式可以選取,風冷,水冷,蒸發冷。5:可根據使用需要定製噴霧加溼系統(大顆果蔬等),水預冷系統,自動輸送系統。產品特點:1:冷卻速度快,一冷卻週期只需20-30左右分鐘,強風預冷需要5小時,冷庫需要8小時以上;2:冷卻均勻,品質高。在真空中從果蔬,菌類表面到芯部引起水分的蒸發,冷卻溫度均勻,不會外冷內熱;即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻後,各部分溫度均勻;3:經真空預冷後,果蔬鮮度、色度、味覺良好,貯藏時間更長;4:真空冷卻有利於乙烯等有害氣體的排除,還可以殺死部分害蟲,從而延長果蔬保質期。5.雨天採收的果蔬經真空預冷後可去除部分水分,減少因水分造成的腐爛。6.具有薄層乾燥效應,可以對果蔬表層的一些小損傷進行醫治謳科真空冷卻的基本原理真空冷卻的失水一般在3%-5%左右,不會引起果蔬發生萎軟、失鮮。由於果蔬組織內外的壓力差,組織內的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峯的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內部到外表面同時進行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨有,其他任何冷卻方法都是從外表面到組織內部慢慢滲透冷卻,因而保鮮時間長。真空預冷設備是一種冷卻加工設備,不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度,然後就從設備中將物品取出,或放在空氣中,或直接運輸,或放入冷庫。因果蔬處於休眠狀態,其生命力的恢復需要時間過程,這一過程就是保鮮期。特別注意:真空預冷可以對雨天採收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創傷癒合減少微生物侵入的機會,目前還沒有其他處理方法,只有真空預冷設備所獨有!一、真空預冷方法的優點是食品表面含有大量的水分,由於其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發生了變化。在大氣壓力下水分蒸發比較緩慢,在真空狀態下由於阻力減少蒸發速度加快,因此食品冷卻速度快。食品初溫爲35度降至3度時約需要20分鐘;在真空槽內由於各點力均勻;冷卻能力大,包括上下時間每小時可以運行兩次;預冷清潔衛生,無交叉污染。