不鏽鋼角鋼是兩邊互相垂直成角形的長條鋼材，其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。（1）成分指標：不鏽鋼角鋼的化學成分屬一般結構用軋製鋼材系列，主要檢驗指標爲C、Mn、P、S四項。根據牌號不同，含量各有差別，大致範圍爲C小於0.22%、Mn：0.30—0.65%、P小於0.060%、S小於0.060%。

其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。如“∠25×25×3”，即表示邊寬爲

不鏽鋼角鋼的規格用邊長和邊厚的尺寸表示。2010年以來國產不鏽鋼角鋼規格爲2—20號，以邊長的釐米數爲號數，同一號不鏽鋼角鋼常有2—7種不同的邊厚。進口不鏽鋼角鋼標明兩邊的實際尺寸及邊厚並註明相關標準。一般邊長12.5cm以上的爲大型不鏽鋼角鋼，12.5cm—5cm之間的爲中型不鏽鋼角鋼，邊長5cm以下的爲小型不鏽鋼角鋼。

進出口不鏽鋼角鋼的定貨一般以使用中所要求的規格爲主，其鋼號爲相應的鋼號。也即不鏽鋼角鋼除了規格號之外，沒有特定的成分和性能系列。

不鏽鋼角鋼的表面質量在標準中有規定，一般要求不得存在使用上有害的缺陷，如分層、結疤、裂縫等。