殺青機詳情：

1、本機適用於各種水果蔬菜的快速殺青，定色，達到產品保持原有色澤的目的。燙機，通過水的溫度，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發 散髮蔬菜的青臭氣並保留香味，增進細胞的柔軟性，利於水份蒸發。

2、漂燙機主要採用的熱源爲蒸汽加熱、電加熱，跟導熱油加熱幾種方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，是集加熱冷卻於一體，設備運行電機採用可調擺線減速電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩可調。便於各種產品工藝的時間，速度的調控。

3、通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發 散髮蔬菜的青臭氣並保留香味，增進細胞的柔軟性，利於水份蒸發，爲下道烘乾脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用於果實、根莖類蔬菜及胡蘿蔔、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍乾等預處理加工不可缺少的漂燙設備。