一、微波殺青設備概述

微波殺青設備是齊協近兩年主推的產品，廣泛應用於茶葉、金銀花、黃蓮花、玫瑰花等花茶產品。該設備具有高效率和快速的特點。早在2001年，中國農業科學院茶葉研究所就開始研究茶葉微波殺青工藝，結果表明微波設備適用於茶葉的殺青和乾燥殺菌處理。微波殺青設備通過向箱體內發射微波，使茶葉在微波場中受熱，茶葉內的水分子極化並振動產生摩擦熱，從而達到殺青的要求。微波殺青可以有效保持茶葉的葉綠素，去除青草味，方便後續加工工藝。

二、使用微波殺青設備的注意事項

1. 設備檢查：在進行殺青作業之前，先檢查設備是否完好，並確認設備正常運行。

2. 輸送帶操作：在開機前，先開啓輸送帶，並檢查是否有跑偏現象，確保輸送帶正常運行。確保輸送帶上有茶葉後再開啓微波。

3. 茶葉擺放：在開啓微波之前，將茶葉均勻地鋪放在輸送帶上，並讓茶葉進入整個箱體內。也可以先在輸送帶上鋪放幾塊溼毛巾，然後送入整個箱體，再開啓微波。避免茶葉堆積過厚或出現空洞現象。

4. 排溼風機：在殺青過程中開啓排溼風機。

5. 殺青時間：微波殺青時間一般在2-6分鐘左右，具體根據茶葉類型而異。

6. 安全注意事項：在使用微波殺青設備時要注意安全。正常情況下，當打開微波箱體門時，微波設備會自動切斷微波。但要防止在工作過程中打開爐門，以免微波泄露，因自動保護裝置失效而造成危險。

7. 金屬物排除：投放茶葉時，避免將金屬物混入茶葉中，以防止金屬物在微波加熱條件下發生火花，嚴重時可能導致箱體擊穿。

8. 清潔和衛生：製茶企業通常存在粉塵，應避免粉塵附着在微波設備上，不使用時應採取覆蓋措施，防止灰塵污染。另外，要注意衛生，及時清潔設備。

三、微波殺青設備結構

微波殺青設備採用不鏽鋼材料製造，由機頭機尾系統、微波抑制系統、微波加熱系統、排溼排熱系統等組成。多個微波加熱腔體串聯而成，其尺寸大小和比例根據功率和磁控管的位置進行設計。箱體的尺寸將影響微波的效能。微波總功率根據生產產量的需求而確定。微波磁控管安裝在箱體的頂部和底部，從頂部向箱體內發射微波。微波功率採用分組控制形式，線性可調，並配備獨立的控制系統。輸送帶採用聚四氟乙烯材料製成，寬度可根據需要選擇，例如650mm、900mm等。傳動裝置由電機、減速器和調速總成組成，通常採用調速電機驅動，並通過鏈輪和鏈條帶動輸送帶上的輥子轉動。每個箱體上都設計有排 溼口，以便排除箱體內的水蒸氣。