滷製品在生產、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由於其蛋白質等營養物質和水分的含量較高，如果溫度適宜（特別是高溫季節），即可造成細菌的大量繁殖。如果 菌大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。

    爲了防止這些事件的發生，在生產中需要做到以下兩點：

    １、在相對衛生條件較好的情況下生產的滷菜，較少細菌污染。

    ２、在產品熟制後進行冷卻時，不能堆積，一定要攤開冷卻。

    ３、儘可能在低溫條件下貯存、運輸、銷售。

    ４、應使用食品殺菌設備進行殺菌處理。

    滷製品微波殺菌機參數：

    1、產品型號：QX-30HM8

    2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

    3、微波輸出功率：30kW（可調） 

    4、微波頻率：2450MHz±50Hz 

    5、額定輸入視在功率：≤45kVA 

    6、進出料口高度：80mm

    7、傳輸帶寬度：608mm 

    8、傳輸速度：0.1～5m/min

    9、外形尺寸（長×寬×高）：約14060×1310×1668mm 

   滷製品微波殺菌機適用於食品領域的各種物料的殺菌，如：調味品、添加劑、蛋 、肉製品、魚製品、海產品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、麪粉、澱粉、米麪製品、豆製品、醬菜、滷製品、飼料、營養 品等物料乾燥、殺菌，目前廣東、江西等客戶處得到使用，諮詢 微信 13450292607。