本項目是利用玉米，大米，小米，高粱，薯乾等澱粉類作物爲原料，利用專利設備“DF自動釀醋設備”爲主要設備，完成年產1000噸優質釀造食醋的開發生產。利用該專利技術設備生產的食醋目前已通過國家輕工局食品質量監督檢測，各項指標均優於國家標準，並且填補了國內一項空白。該技術設備的問世，爲食醋及其系列 飲料的開發生產開闢了一條新途徑，同時也解決了糧食積壓過多等問題，提高了產品利用率，市場前景和經濟效益可觀。 　　本項目是國家九五計劃渭南市科委研究發展計劃項目，1998榮獲中國楊凌農高會后稷金像獎，2001榮獲中國專利技術博覽會金獎。本項目已經通過陝西省科技廳組織的專家鑑定。並已推廣到陝西，河南，河北，山西，山東，湖北，安徽，甘肅，寧夏，新疆，福建，雲南，黑龍江，吉林，臺灣等地區500多家企業，及喬治亞，泰國，菲律賓等國家。