鞋產生時候的目的很單一，就是對腳的保護。隨着人類社會的發展，鞋子慢慢具備了一種象徵功能。他反映了個人的財富，可以用來確定一個人的社會地位，甚至 信仰。在19世紀早期的英國，只有非常有錢的人才請得起僕人來爲他們把做好的新鞋“穿鬆”，也就是穿半年，直到 後穿得舒服爲止。早在中世紀的歐洲，已經存在很多手藝精湛的製鞋工坊。那時，製鞋機械還未發明，工匠們完全用手工來完成一雙雙鞋的製作
    傳世的高級手工鞋手藝已經有將近200年歷史。在19世紀中晚期，在遍佈於倫敦、巴黎、慕尼黑、維也納、布達佩斯等地的有聲望的製鞋的工坊裏，聚集了歐洲偉大的製鞋手工藝工匠。通過他們對製鞋工藝的執著追求，完善了從量腳－制楦－製革－縫綁－製鞋－保養的一整套手工訂製鞋的工藝流程。並賦予了鞋履充滿手工藝術的品位和個性的光輝。
    儘管如此，傳統的手工藝製鞋工坊確仍然得以完好的儲存；並且製鞋技術日漸發展。在歐洲的 貴族、富商名媛，仍將以訂製一對手工鞋履視爲尊貴的象徵。手工訂製鞋所展現的情感認同及個性彰顯，正是吸引他們的魅力所在。與購買成品鞋相比，到傳統的訂製店去訂製一雙完全按自己腳型製作的手工皮鞋，所帶來更多的是一種尊貴的體驗。